吃糖会增加癌细胞生长吗
吃糖会“养”大癌细胞？糖真的不能吃了？是真的吗？答案告诉你，吃糖会不会致癌
“吃糖会养大癌细胞，大家千万不要吃糖了！”
67岁的黄大爷一直都是养生爱好者，他除了重视运动外，而且还会重视在网络上浏览养生的资讯。前段时间，黄大爷在网络上听说，吃糖会“养”大癌细胞，就果断戒除了自己多年喜欢吃糖的习惯，甚至连水果也吃得比以前更少了。
那么，吃糖会“养”大癌细胞？糖真的不能吃了？
德国科学家Otto Warburg 在1927 年发现，和周边正常组织相比，肿瘤组织葡萄糖的摄取量和乳酸明显增加。肿瘤细胞可以在缺氧的状态下，利用无氧呼吸，让葡萄糖产生乳酸和2 个ATP，这样的过程产能很低，因此需要大量使用葡萄糖来产生能量，就会造成更多乳酸代谢产物。
无氧呼吸的过程比有氧呼吸快100倍，当时认为肿瘤细胞的粒线体可能有缺陷，才会采取这样的方式产生能量，因而得出的结论是，肿瘤细胞大量增加葡萄糖吸收，要抑制肿瘤细胞，应该剥夺肿瘤细胞的能量来源，使其无法生长。进而有了癌细胞喜欢吃糖的说法，也造成许多人的误解。
之后越来越多研究发现不同的肿瘤细胞，也可以进行有氧呼吸，部分肿瘤细胞只有在缺氧的环境下，才会利用无氧呼吸产生能量。随着越来越多肿瘤细胞代谢过程的解密，也慢慢发现肿瘤细胞对糖的摄取的假设似乎不同，根据目前相关文献在糖和肿瘤细胞的代谢，我的总结如下：
事实上，在正常细胞的生长，葡萄糖却是必需的营养物质，若过于严格限制饮食非但达不到效果，还可能造成营养不良，影响治疗，就会大大降低病人的存活率。
癌症在全球的发病率持续增长，目前占全球死亡率的13%，预计未来二十年可能会增加70 %。近期的研究证实高糖摄取，会让胰腺细胞在基因复制、修补过程中，造成原料不足，使修补过程发生错误，导致基因变异，促使胰腺细胞癌化。
且高果糖对胰腺细胞诱导的DNA损伤比高葡萄糖更多，因此要保护胰脏避免癌化，应避免高糖饮食。至于身体其他器官像是大肠、小肠、肝脏、肺脏、肾脏目前尚未与糖的摄取有直接的关联。但精致糖摄取过多，和糖尿病的罹患率有关，而糖尿病又与许多肿瘤有因果关系。若是糖尿病伴随抽烟、喝酒、缺乏运动、体重过重、饮食不良等，罹患大肠癌、胆囊癌、肝癌、乳癌、卵巢癌的风险会显著增加。
糖类又称碳水化合物，包含糖类，糖类指的是10个以上的单糖组成多糖类，包含可以消化的多糖类- 淀粉、肝糖，和不消化的多糖类纤维。淀粉存在生活中许多物质，也是身体产生能量的重要来源，包含平常饮食的饭、面、冬粉、米粉、芋头、地瓜、山药、马铃薯甚至栗子、南瓜等都是淀粉的食物来源，而纤维存在全谷类食物和蔬菜、水果中，水溶性纤维和非水溶性纤维，在身体中有保健和预防癌症的效果。
而米字旁的糖类，一般是我们说的简单糖，分子较小，可由舌头尝出甜味，也存在天然食物中，像是葡萄糖、果糖、蔗糖、乳糖等，若非存在天然食物，是由我们添加进去的糖，就是饮食中需要控制的对象，所以控糖，指的是控制简单糖或添加糖的摄取，而非避免碳水化合物。
饮食中糖类是身体最主要的热量来源，根据癌症饮食指南建议，糖类摄取每日应占热量需求的50-60 %，正在做治疗的肿瘤病人，糖类也应该是身体获得热量的主要来源。目前没有大型的文献证实，不吃碳水化合物，可以抑制肿瘤生长，反而是病友常因担心不能吃饭、面等食物，而造成营养不良、体重快速下降，影响治疗效果才是得不偿失。
1、含糖饮料少喝
一般市售饮料、汽水、手摇饮等，全糖约含有10% 或以上的糖量，意指每日摄取2000大卡的男性，只能喝250 - 500ml，女性则是225 – 450ml，喝了饮料，就不能再吃其他含糖食物了。添加糖中更需注意果糖，研究指出果糖在代谢上更容易增加体脂肪、胰岛素抗性和增加糖尿病的风险。
2、高果糖玉米糖浆少喝
近来高果糖玉米糖浆因为便宜、好溶解的特性，广泛使用在饮料、糕饼中，当中的果糖含量虽与葡萄糖差异不大，但近来引发很多过量使用，危害健康相关的讨论，因此应控制使用高果糖玉米糖浆的食物来源。
3、添加糖摄取限制在5%以下较佳
肿瘤病人的糖摄取量和一般人的建议相同，若胃口正常，宜将添加糖摄取限制在5%以下较佳，特别是已有糖尿病的病人。因近年水果的甜度越来越高，建议其摄取量仍需要控制每日在2-3份为宜。
总而言之，癌细胞适应力强大，为了应付不断的生长，可利用多样的营养物质，不仅只限于糖类。在配合肿瘤治疗的状况下，营养好、体重维持，证实能有效减少副作用，改善治疗效果，因此在病友胃口正常能均衡饮食的情形下，应控制添糖份的摄取。正确的饮食摄取配合高蛋白，才能辅助治疗，达到最佳的疾病控制。