去湿寒的汤水
湿寒不除，百病缠身！建议常喝这碗汤，除湿驱寒，补气养颜无病扰，祛寒除湿的汤
老话说“一场春雨一场寒”，春天的雨水天气，总是连绵不绝，尤其是南方天气，好几天都不出太阳，空气又闷热，并伴随着回南天，湿气又重。
腿脚不好的中老年人，就会觉得膝盖疼痛，浑身提不起劲，做什么事情都乏累，总是觉得睡不够，有时候还会失眠多梦，最近又是甲流高峰期，更加影响身体健康。
中医常说“湿寒不除，百病缠身”，这种湿寒交加的季节，十分考验身体的抵抗力，室外燥热、室内潮湿，很容易引起寒湿，造成关节酸痛、头晕脑胀等症状出现。
面对这种问题，建议多吃祛湿的食物，及时将体内的寒气和湿气逼出体外，不然会影响身体的健康，尤其是中老年人要多注意，多喝水多运动，增强免疫力，一年少生病。
导语：“湿寒不除，百病缠身”，下面给大家介绍3种食物，用来煮汤非常好喝，谷雨前常喝这碗汤，除湿驱寒，补气养颜，一身轻松无病扰。
第一种：莲藕
莲藕口感脆嫩，味道微甜，可以煮汤、凉拌、清炒，营养价值非常高，有清热凉血、健胃开脾、益血生肌等功效，春天多吃点莲藕，还能祛除寒气和湿气，对身体很有帮助。
推荐食谱：莲藕排骨汤
食材准备：莲藕、排骨、生姜、食盐、食用油、胡椒粉、葱花
详细步骤：
1、莲藕削去外皮，再改刀切成厚片，切好放入盆里面，加入食盐翻拌均匀，把莲藕腌制5分钟，这样莲藕不会变色发黑，口感会更加的粉糯。
2、排骨洗去血水，用菜刀砍成小块，再放入大锅中，倒入适量的清水，加入几片生姜去腥，开大火进行焯水，把血沫煮出来，汤水才会更好喝。
3、煮好排骨全部变颜色后，用漏勺将它捞出来，放入装有温水的盆中，把排骨清洗干净，多清洗两遍，洗掉上面的血沫和脏东西，再控水捞出来。
4、起锅烧油，加入姜片炒香，再放入排骨翻炒，炒至排骨表皮微微发黄，再一次性倒入适量的开水，盖上盖子，开最大火煮8分钟左右。
5、时间到以后，汤汁变得十分浓白，味道非常的香，骨头里面的鲜味和肉味都激发出来了，直接倒进准备好的砂锅中，或者高压锅中。
6、然后把莲藕也加进来，调料先不要加进去，再盖上盖子，开中小火煮30分钟，如果是用高压锅煮，时间可以稍微缩短一些，根据情况而定。
7、时间到以后，打开盖子，加入食盐、胡椒粉调味，再撒点葱花点缀，用勺子或者筷子搅拌均匀，这一道莲藕排骨汤就做好了。
8、这样做出来的排骨藕汤，莲藕特别的粉糯鲜甜，汤汁浓白不发黑，排骨也非常的软嫩，鲜美无比，特别好吸收营养，这样做能把藕汤的营养价值发挥到极致。
第二种：山药
山药属于一种中成药，口感软糯香甜，对脾、肺、肾，都有着调理的作用，适当食用山药，可以达到祛湿驱寒的效果，另外经常吃还能补肾、润肺、止咳等作用。
推荐食谱：山药芙蓉汤
食材准备：山药、香菇、胡萝卜、油麦菜、鸡蛋、食盐、胡椒粉
详细步骤：
1、准备两根铁棍山药，用刮皮刀刮掉外皮，然后用刀拍碎，再剁成碎末，也不用剁得太碎，稍微带一点颗粒，这样口感会更好吃。
2、再准备两朵清洗干净的香菇，改刀切成丁，切好后装入碗中，再准备一根胡萝卜，同样改刀切成丁，切好后装入碗中备用。
3、再准备一小把油麦菜，大家可以根据个人的喜好来准备。青菜切好后装入碗中，如果不喜欢吃油麦菜，可以准备其他的青菜。
4、再准备一个小碗，打入1-2颗鸡蛋，不用加食盐和胡椒粉调味，直接用筷子充分地搅拌均匀，搅匀后先放一旁备用。
5、起锅烧油，下入香菇和胡萝卜，开大火翻炒均匀，把食材炒至断生，炒好后再加入多一点的清水，一定要一次性加够，开大火烧开。
6、接着把山药倒入砂锅中，用勺子搅动搅动，让山药受热更加均匀，等到水再次烧开以后，把鸡蛋液慢慢地淋入锅中。用勺子继续慢慢搅动。
7、高温水煮之下，这样漂亮的蛋花就形成了。加入一勺食盐，一勺胡椒粉，再次搅拌均匀，出锅前加入切好的青菜，把青菜烫至断生即可出锅。
8、一道简单营养又好喝的山药芙蓉汤就做好了，里面有菜有鸡蛋，营养非常的丰富，这道汤老少皆宜，没吃过的朋友一定要试一试哦。
第三种：苦瓜
苦瓜味道比较苦，但是经过饮食搭配后，味道还是挺不错的，有祛湿、解毒、清热、降暑等功效，另外苦瓜也能降低血糖，但是苦瓜性凉，要适当食用，不能盲目吃太多。
推荐食谱：苦瓜肉片汤
食材准备：苦瓜、猪肉、生姜、枸杞、葱花、淀粉、食盐、食用油
详细步骤：
1、准备一个苦瓜，对半切开，全部把瓜囊刮干净，然后改刀切成薄片，可以稍微切薄一点，这样方便把里面的苦味全部释放出来。
2、全部切好之后，放在一个大一点的碗中，加入一勺食用盐，倒入适量的清水，没过苦瓜，将苦瓜用盐水浸泡10分钟，去除苦味。
3、准备一块瘦肉，先切成薄薄的厚片，有条件的可以使用里脊肉，用肉煲汤一定要选用最新鲜的，进了冰箱口感就不好。
4、开始腌制肉片，加入淀粉、食盐，再倒入一些清水，用手抓拌均匀，再放入适量的食用油，可以锁住水分，再次抓匀腌制5分钟。
5、苦瓜腌制好以后，用手拽干里面的水分，挤干水分之后，苦瓜吃起来口感也比较清脆，先把苦瓜放在碗中备用。
6、锅中油热之后倒入清水，开大火煮开，放入姜丝，水开之后倒入肉片，用筷子将肉划散，让其受热均匀，用开水煮出来的肉片才不会变柴。
7、接着把苦瓜倒下来，继续开大火煮开，煮至苦瓜差不多断生，再加入一点枸杞和葱花，用勺子翻炒均匀，一道汤鲜肉嫩的苦瓜汤就做好了。
8、最后加点食盐调味，搅拌均匀，吃起来清脆爽口，一点也不觉得苦，汤越喝越清甜爽口，带着回甘，天气炎热多喝苦瓜汤可以清凉解暑。
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