搜索
写经验 领红包
 > 教育

田间杂草名称及功效

常被嫌弃的田间杂草,如今成“极品野菜”,鲜嫩营养,4月抓紧吃,田间杂草学名

导语:4月,抓紧吃“野菜之王”,一次囤20斤晒成干,随吃随取,真省事!

一场春雨过后,气温明显上升,各种树木、杂草都冒出新芽,到处都是一派春意盎然的美丽景象!闲暇之余,走在田间小路上,心情格外开朗,再顺手挖一些绿色无污染的野菜,感觉生活特幸福!清明后的荠菜、蒲公英、苦菜,都已经变老了,口感也变差。但是,也有一些刚长出来的野菜,特别鲜嫩!而马齿苋就是其中的一种!

田间杂草名称及功效

马齿苋的生命力特别顽强,耐寒耐涝,被农民视为最难清除的田间杂草之一!在农村田间地头、小河边、空地等地方,随处可见。马齿苋不只是一种让农民头疼的野草,还是餐桌上不可或缺的美味佳肴。

田间杂草名称及功效

马齿苋含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素B、C、E、胡萝卜素和苹果酸、脂肪酸。食用马齿苋具有清热解毒、润肠通便、改善血管壁弹性、预防心脏病等作用。马齿苋可以焯水后凉拌,也可以将马齿苋焯水后晒干,储存起来,从春吃到冬,百吃不厌!

田间杂草名称及功效

晒马齿苋干菜方法

1.将马齿苋去掉根部,用淡盐水浸泡10分钟后,再用清水洗两遍。

2.锅内加水烧开,加盐和食用油搅拌均匀,放入马齿苋,焯水2分钟后,捞出沥水。

3.将沥干水分的马齿苋放在光照强、通风好的地方晾晒,完全晒干后,装在保鲜袋内,放在干燥通风的地方保存即可。

田间杂草名称及功效

推荐做法:【马齿苋菜片片】

准备食材:马齿苋干、黑豆面、黄豆面、小米面、玉米面、小苏打、五花肉、葱、姜、生抽、盐、香油、食用油。

田间杂草名称及功效

1.将马齿苋干放在温水内,淘洗一遍,将表面的浮灰清洗干净,再多加一些温水,把马齿苋干放入水中,浸泡3个小时左右,将马齿苋泡软,将五花肉清洗干净,切成小粒,装入盆中,加入葱末、姜末、生抽、老抽、香油,搅拌均匀,腌20分钟。

田间杂草名称及功效

2.取一个大面盆,加入黑豆面、黄豆面、小米面、玉米面,分量和比例可以根据自己的口味来添加,加入3克小苏打,搅拌均匀,加入30度左右的温水,用双手来回掐面,使面粉充分吸收水分,将面团和成偏软一点的面团,盖上锅盖,密封醒20分钟。

田间杂草名称及功效

3.将泡软的马齿苋挤干水分,切成碎,和五花肉装到一个盆内,加入食用油、盐,搅拌均匀,馅料就调好了。

田间杂草名称及功效

4.双手沾点清水,取适量醒好的面团,拍打成饼,然后加入适量菜馅,双手合十,轻轻转动面团,将菜馅包起来!

田间杂草名称及功效

5.蒸锅内加水,菜片片底部垫上一张硅油纸或玉米皮,放入笼屉内,开大火蒸,上蒸汽后开始计时,大火蒸25分钟后,关火,焖3分钟,然后取出,即可食用。

田间杂草名称及功效

我的分享,有没有触动到您的味蕾,是否有让您有立马下厨试试的冲动呢?心动不如行动,想吃哪道菜,放下手机,赶快去试做一下吧!做好以后,不要忘记拍照,在评论区晒出您制作的菜品哟!

转发给您身边更多爱生活,爱美食的朋友!您的支持,是我前进的动力!谢谢大家,下期见。