吃尾巴有什么好处

大量上市，很多人只吃茎，其实“尾巴”才是宝，鲜嫩营养，别错过，尾巴真的不能吃吗

导语：大量上市，很多人只吃茎，其实“尾巴”才是宝，鲜嫩营养，别错过！

春季，各种新鲜蔬菜纷纷上市，既便宜又新鲜。下班后，在菜市场购买一些蔬菜，回家制作成可口的饭菜，一边吃饭，一边和家人分享一天的所见所得和收获，享受一天中最美好的时光，这大概就是生活的意义。

这两天新蒜薹价格越来越便宜，三四块钱一斤，颜色嫩绿，口感清脆，非常好吃！蒜薹含有丰富的维生素C和纤维素，并且含有辣素，具有润肠通便，活血、杀菌等作用。大部分人在吃蒜薹时，都是在尾巴结那个地方掐断，直接把尾巴那一段扔掉了。

其实，蒜薹浑身都是宝！春天的新鲜蒜薹“尾巴”也很鲜嫩，是可以食用的！下面，就和大家分享3种蒜薹的美味做法！

推荐做法一：【炒蒜薹尾巴】

准备食材：蒜薹尾巴、五花肉、红辣椒、生抽、姜、盐、食用油。

1.将蒜薹尾巴清干净后，控干水分，切成3厘米左右的长段；将红辣椒清洗干净后，切成小块；五花肉切成薄片。

2.热锅加油，油热后，放入五花肉，中火煸炒出油脂后，加入姜丝炒香，然后倒入生抽，炒至肉片上色后，加入青红椒翻炒均匀，再下入蒜薹尾巴，加入盐翻炒30秒后，即可出锅。

推荐做法二：【腊肠炒蒜薹】

准备食材：腊肠、蒜薹、生抽、姜、盐、食用油。

1.将蒜苔清洗干净后，切成3-4厘米的长段，腊肠斜刀切片。锅内加水烧开，放入腊肠，焯水1分钟后，捞出，控水备用。

2.锅内加油烧热，油热后，放入姜丝炒香，然后下入腊肠，加入料酒、生抽，中火翻炒片刻，下入蒜薹，加入盐和鸡精，翻炒至蒜薹断生后，美味即成！

推荐做法三：【蒜薹包子】

准备食材：蒜薹、面粉、五花肉、酵母粉、生抽、盐、香油、食用油。

1.盆内加入500克面粉，加入3克酵母粉，用温水和成面团后，密封发酵至2倍大。将五花肉切成小粒，装入盆中，加入生抽、盐、香油搅拌腌制10分钟。将蒜苔清洗干净，晾干水分后，切成小粒，装入盆中，加入食用油和盐，搅拌均匀。

2.面团发酵好后，揉至排气，然后切成小剂子，擀成中间厚、边缘薄的包子皮，放入适量菜馅，用自己熟悉的手法包起来。

3.将包子放入锅中，密封醒发15分钟后，开大火蒸。上蒸汽后，蒸18分钟，关火焖3分钟，美味的蒜薹包子就完成了。

我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您制作的菜品哟！

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