52岁男子,每天光吃菜不吃米饭,半年后会瘦吗
52岁男子，每天光吃菜不吃米饭，半年后，身体发生了哪些变化？，每天光吃菜不吃米饭能减肥吗
张先生今年52岁，前段时间他到医院参加体检，发现身体的血糖水平过高，如果不控制血糖，就会进一步发展为糖尿病。医生建议他不仅要按照指导服用药物，还要控制好饮食结构，使血糖恢复正常。
张先生对糖尿病特别熟悉，因为他的父亲就是一名糖尿病患者。可悲的是张先生的父亲在生前，饱受糖尿病并发症的折磨，后来因肾功能衰竭而离世。
为了避免自己走上父亲的旧路，张先生特别关注自己的血糖水平。他决定自己每天只吃菜、不吃米饭，减少身体的碳水来源，使血糖水平保持正常。果不其然，在经过20天后，张先生的体重有所下降，就连血糖也比以前控制得更好。
然而，他将自己的经验告诉医生后，医生却不建议他这样做。因为不吃米饭，碳水化合物摄入量减少，短时间可能不会发现异常，但是时间一长，身体的状况就会发生明显的变化。接下来，让我们一起来了解一下，张先生每天光吃菜、不吃米饭，半年后身体会有哪些变化吧。
民以食为天，进食可以帮助身体补充营养，营养被身体转化为能量、热量，维持身体的正常机能、健康。而所谓的“食”，其种类繁多，可以是面食、零食、杂粮、水果以及各种肉、米饭、蔬菜等。无论哪一种食物都有特殊的营养元素组成，吃了可帮助身体补充不同的营养。
就拿米饭来讲，这是人们几乎每天都会吃的一种主食。它可以搭配多种蔬菜、肉食一起食用。其营养十分丰富，含有大量的碳水化合物、维生素、矿物质、蛋白质等营养。
其中，米饭中的碳水化合物进入人体之后，可以被转化为脂肪、葡萄糖，为人体提供能量；其中的水溶性膳食纤维可以促进胃肠蠕动、预防便秘；不仅如此，其中的植物蛋白还能使血管保持柔韧，对血压的调节有一定的帮助。
然而，有的人却觉得米饭之中含有大量的碳水化合物、热量比较高，在想要节食、控制血糖、血脂等情况下，选择不吃米饭，只吃菜。大家可能会感觉好奇，这些人后来怎么样了呢？接下来，我们就拿52岁的张先生来讲，他的身体出现以下5种情况。
1、血糖水平更高，更易患上糖尿病
张先生是因为发现血糖水平超过正常范围，想要控制饮食才选择不吃主食。然而，短时间内限制了碳水化合物的摄入，确实可以使人的血糖水平下降，因为体内的碳水化合物减少，所转化的葡萄糖成分也会降低，血糖水平自然而然会下降。
但是，意想不到的是，张先生坚持了半年时间不吃米饭，却仍然患上了糖尿病。究其原因，不吃米饭竟然变成了罪魁祸首！
之所以会出现这种情况，主要是因为张先生摄入的碳水化合物含量比较少，体内所转化的糖分和热量也比较少，所以，无需大量的胰岛素参与转换糖分和热量。长期保持这种状态，胰岛素的分泌就会逐渐减少，进而增加糖尿病的发生率。
有的人所吃的主食量少，身体热量不足，就会将目标转向高脂肪、高蛋白的食物。大量进食这一类食物，非但无法降低体重，还有可能导致身体摄入过量的脂肪，高脂肪使胰岛素的敏感度下降，无法正常地降解葡萄糖，糖分大量滞留在血液中，给糖尿病创造发病机会。
由此可见，不吃米饭可能会短时间看到降血糖的效果。长远看来，却会增加糖尿病的发生率或者降低胰岛素的敏感度，导致血液里面的糖分升高，使血糖发生过度波动。
2、营养不良
米饭中的营养元素主要有微量元素、维生素、碳水化合物、蛋白质等，所以每天坚持吃米饭补充身体所需的基础营养。如果长期拒绝吃米饭，这些营养元素无法补充，引起营养不良，使身体的免疫力下降，变得更加虚弱。
有的人可能会想：不吃米饭，可以通过吃菜来补充身体的营养。但是，蔬菜和肉食之中所含有的营养元素各不相同，营养比例也不一样，其中的碳水化合物含量远不及米饭。久而久之就容易引起营养失衡，出现面黄、头发脱落和发黄等营养不良的症状。
3、容易失眠
睡眠是人们一生之中要花耗1/3的时间去做的事情。根据研究发现，吃米饭可以让大脑释放出色氨酸以及血清素。这是两种有利于睡眠的化学物质，只要这两种物质的水平保持正常，就能保持良好的睡眠质量，晚上更容易入睡。
如果长期坚持不吃米饭，大脑无法释放出充足的色氨酸以及血清素，其睡眠质量也会受到影响，比如晚上难以顺利进入睡眠或者睡着之后容易被惊醒。长期睡眠不足，不仅会使内分泌变得紊乱，还会降低身体免疫力，引起神经衰弱、感冒等情况反复发生，还会加速身体衰老。
4、大脑功能有所退化
大脑是人体的总司令官，对人极其重要。殊不知，饮食对大脑的健康有极大的影响。如果一个人长期不吃米饭，身体摄入的碳水化合物含量不足，无法满足身体的需要，就会引起大脑的思维活动受到不同程度的影响。
因为大脑的营养需要依靠碳水化合物来补充，而米饭是碳水化合物的主要来源之一，如果身体长期处于碳水化合物不足的情况下，就会使神经系统的能量下降，引起思维迟钝、记忆力下降、行动迟缓等现象。因此，保持身体的碳水化合物充足，对大脑功能的维持有很大帮助。
5、生病频率高
有人说：“人是铁饭是钢。”这句话足以证明米饭对人体的重要性，如果长期不吃米饭，会导致身体的多种营养元素不足，不仅仅会引起大脑功能退化，还会出现营养不良，使人发生贫血、低血糖、低血脂等情况。
如果只吃菜，不吃米饭，菜肴之中含有大量的油脂、脂肪，体内的脂肪大量堆积后引起肥胖，会增加心血管疾病的发生率。若是长期空腹进食鱼虾、猪肉等肉食，身体摄入过量的高蛋白，胃肠、肝肾的负担加重，基因突变的可能性增加，也会大大增加消化系统癌症的发生率。
由此可见，不吃米饭，光吃菜对身体的影响并不小。任何人都应该好好吃饭，才能保障身体的健康。
人们生存的主要依靠来源于食物，合理地饮食可保障人体的健康。我们首先要做到的就是饮食营养搭配合理，才能满足机体的需求。比如平时要将粗粮、细粮一起食用，主食和副食、荤食和素食的搭配都要注意比例。
比如每天合理安排肉类、蔬菜的搭配，饭后适量吃一些水果、坚果等食物。这样才可以保持食物酸碱程度平衡，让身体营养更为全面。另外，根据不同的人群，也需合理安排饮食。
比如儿童和老年人的消化能力较弱，需要尽量选择一些营养均衡、清淡、易消化的食物。尤其是处于生长期的儿童更需要补充蛋白质、钙、铁、锌等营养。而孕妇需要孕育宝宝，也需要保障各种营养元素充足，才能为胎儿提供更丰富的营养物质，促进胎儿更好地发育、生长。
此外，若是因为缺乏铁营养引起贫血的人，就应该适量进食富含铁元素的食物，比如各种肝脏、菠菜等；因碘元素缺乏引起甲状腺疾病的人群则需适量多吃高碘的食物，比如海带、紫菜等。
值得一提的是，无论哪一类人群，都需要适量摄入主食，比如米饭、面食都是不错的选择。针对高血脂以及糖尿病等人群，可以适量减少主食的摄入量，但不能完全不吃主食，以免身体的碳水化合物不足，反而对病情造成不利影响。
每天光吃菜，不吃米饭对身体的影响很大，半年后可能会出现血糖水平更高，更易患上糖尿病、营养不良、容易失眠、大脑功能有所退化、生病频率高等情况。建议大家平时适量吃米饭类的主食，才能保障身体更健康。
亲爱的朋友，你们有没有每天都吃米饭呢？如果您对我说的有其他的看法，欢迎在下方留言，我们可以一起讨论。
参考文献
【1】.《主食不吃易衰老》.王祖远.现代养生.2020-11-01
【2】.《不吃主食反而易得糖尿病》.唐传兵.食品与健康.2015-01-05
【3】.《健健康康吃米饭》.秦筠.糖尿病新世界.2012-03-01