高钙高镁食物

建议中老年，常吃这4种“高镁”食物，健脑又护心，预防老年痴呆，镁高宜吃什么食物

　　人一旦上了年纪，新陈代谢就会变的缓慢，平常我们只知道给身体补充铁元素、钙元素等，但很少会想到给身体补镁，其实镁元素也是身体不可缺少的微量元素之一，它几乎参与了我们体内所有的新陈代谢，对我们身体的健康意义重大。

　　平时除了要进行适当的锻炼、保证充足睡眠以外，在饮食上可以多吃一些含镁的食物，尤其是人到中年，多吃“镁”，健脑又护心!分享4种“高镁”食物，有时间就做给家人吃吧。

　　一、 南瓜

　　推荐做法：砂锅焗南瓜

　　用料：

　　南瓜，大蒜，生姜，小葱。

　　做法：

　　1、 小葱清洗干净，葱白切成段，葱绿切成末;生姜切成片;大蒜剥去外皮。

　　2、 南瓜冲洗干净多半切开，挖出里面的瓜瓤，再把南瓜切成三角块。

　　3、 准备一口砂锅，先铺上一层生姜片，再摆上葱段和大蒜瓣。

　　4、 接着把南瓜表皮朝上放进砂锅中，再往锅中倒入两勺食用油和少许生抽，盖盖儿，开中小火焗20分钟。

　　5、 等到南瓜可以用筷子轻松穿透，往锅中撒一些葱末和白芝麻即可。

　　二、 紫菜

　　推荐做法：紫菜虾滑汤

　　用料：

　　大虾，鸡蛋，紫菜，香菜，虾皮。

　　做法：

　　1、 香菜切成碎末;葱切末;生姜剁成末，挤出姜汁。

　　2、 大虾剥成虾仁清洗干净，剁成虾泥放入空碗中，加入蛋清、生姜汁、盐、白胡椒粉、料酒、鸡精，用筷子搅拌均匀。

　　3、 接着往里面加入少许红薯淀粉，继续用筷子搅拌上劲，装进裱花袋中。

　　4、 锅中倒入适量油，下入葱末和姜末炒香，接着加入一碗清水，把虾滑挤入锅中，大火煮开。

　　5、 等虾滑变色后，撇去表面浮沫，加一点点盐和生抽调味。

　　6、 接着把紫菜和虾皮放进去焖煮。

　　7、 出锅前撒上香菜即可。

　　三、 韭菜

　　推荐做法：韭菜炒虾仁

　　用料：

　　韭菜，大虾，生姜。

　　做法：

　　1、 大虾剥掉虾头虾壳，抽掉虾线，放入空碗中，往里面加入少许料酒、盐、白胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制一下。

　　2、 生姜切成细细的丝;韭菜用水反复冲洗干净切成小段。

　　3、 锅中倒入适量油，油热后下入姜丝爆香，接着把虾仁倒进去快速翻炒。

　　4、 虾仁变色后倒入韭菜，加一点点盐调味。

　　5、 翻炒均匀即可出锅。

　　四、豌豆

　　推荐做法：双色鲜贝粒

　　用料：

　　鲜贝，豌豆，胡萝卜，生姜。

　　做法：

　　1、 胡萝卜清洗干净，削去外皮切成小丁。

　　2、 锅里头先烧上一些沸水，把胡萝卜丁和豌豆倒进沸水里面焯一下水，焯好水后捞出沥水。

　　3、 蔬菜烫好以后关火，把仙贝丁用水微微烫一下，烫好捞出。

　　4、 另起锅，倒入适量油，下入姜片炒香，往锅里倒入适少许清水，再加入一些盐、鸡汁、黑胡椒碎调味。

　　5、 接着把鲜贝、胡萝卜和豌豆一起倒入锅中翻炒，淋入少许水淀粉勾芡，再滴入少许熟油，翻炒均匀即可。

　　(粥粥)