4月20日谷雨是什么意思

4月20日谷雨节气，建议大家“3吃，3不做”，安稳迎夏季，谷雨节气可以吃哪些食物

　　每个节气有每个节气独特的含义，而眼下的谷雨就是春季最后一个节气，它来了以后，降水量会明显增加，在古代的时候有着“雨生百谷”的意思。

　　谷雨节气后，空气中的湿度会明显增加，此时咱们饮食尤为重要，谷雨节气来临之际适合吃什么呢?建议大家3吃，3不做，安稳迎夏季，一起来看看都有什么吧!

　　●3吃

　　一、香椿

　　香椿的营养丰富，俗话说的好“雨前香椿嫩如丝”，谷雨节气的前后正是香椿大量上市的时候，口感脆嫩醇香可口。

　　推荐做法：凉拌香椿

　　所需食材：香椿，大蒜头，红椒;

　　菜谱做法：

　　1、香椿头摘掉老得掐不到的部位，清洗干净，放入烧开的沸水中烫制一番，烫好后捞出投入凉水中过凉;

　　2、大蒜和红椒都切成细末末，淋入热油，加上糖、盐、醋、生抽搅拌均匀;

　　3、香椿头挤掉里面的水分，切成细末，把切好的香椿末放入碗中，淋上调好的料汁，吃的时候翻拌均匀就可以啦。

　　二、韭菜

　　韭菜虽然一年四季都有得吃，但是2、3月的春韭却是最香的，谷雨节气后湿气特别的重，所以适量的吃些韭菜是不错的选择。

　　推荐做法：韭菜炒鸭血

　　所需食材：韭菜，鸭血，小米椒;

　　菜谱做法：

　　1、韭菜摘烂黄叶，把韭菜清洗干净后切成小长段;小米椒切成小圈;

　　2、鸭血切成自己喜欢的片或者块，放进锅里加料酒煮制一下，煮掉腥味就可以了，捞出来沥水;

　　3、锅内倒油，放入蒜末和小米椒炒出蒜香、辣椒的香气，把焯过水的鸭血放进去，翻炒片刻，加盐调味;

　　4、把切好的韭菜段倒进锅里头，炒几下加上一点生抽调色提鲜，翻炒均匀就可以出锅了。

　　三、鳜鱼

　　每年桃花盛开的时候，就是鳜鱼最肥美的时候，要知道鱼的营养特别丰富，尤其这种鳜鱼刺少柔嫩，老少皆宜。

　　推荐做法：松鼠鳜鱼

　　所需食材：鳜鱼，青豆，胡萝卜;

　　菜谱做法：

　　1、鳜鱼清洗干净，切下鱼头，把两边的鱼肉片下来，肉的那一面打上花刀，用盐、葱姜腌制一下;

　　2、锅内先用水烧沸，把青豆、胡萝卜这类配菜焯一下水，焯好水后捞出备用;

　　3、锅内倒油烧热，把鱼肉上面拍上一层淀粉，皮朝上放置，放入锅内炸制，炸到鱼肉变得金黄酥脆就可以捞出锅放在盘中;

　　4、锅内留底油，放入番茄酱炒制，炒到番茄酱变得透亮，加入焯过水的蔬菜丁，加生抽、糖调味，倒入适量的清水，等锅内的番茄汁烧沸后淋入一点水淀粉勾芡;

　　5、最后将勾好的芡汁淋在鱼上面，这道松鼠鳜鱼就做好了，酸酸甜甜的非常好吃。

　　好了，这三种食物，谷雨节气来得时候别忘吃，喜欢的朋友赶紧试试吧!

　　●3不做

　　一、不熬夜

　　这个时段人的肝气非常旺盛，所以尽量不要熬夜，早睡早起对我们也是有好处的。

　　二、不吃生冷食物

　　这个时段的肠胃最为脆弱，所以生冷食物就别吃了，多吃新鲜的瓜果蔬菜，搭配适量的荤菜一起食用，营养均衡。

　　三、不生气

　　春季的时候一定要忌生气，俗话说得好气大伤身，保持乐观的心态，越活越年轻。

　　好了，上面3不做大家一定要记得哦!