老人嘌呤高应该吃些什么好

建议中老年人：常吃这4类“低嘌呤”食物，价格不贵，有益健康，适合老年人吃的低糖食物

　　人过半百，身体也会出现一些小问题，精神气也一日不如一日，平日的饮食尤为要注意。

　　现代年轻人，很多人都喜欢吃火锅，其实这个里面含有“高嘌呤”中老年人要少吃，建议常吃这4种“低嘌呤”食材，都是家常食材，取材方便，有益健康。

　　一、 主食类——土豆

　　推荐菜谱：土豆饼

　　准备食材：土豆、胡萝卜、鸡蛋、小葱、盐、孜然粉、淀粉

　　制作方式：

　　1、 将土豆清洗干净，把外皮削掉，然后用擦丝器将土豆擦成细丝;

　　2、 胡萝卜也需要清洗干净，也去皮擦成碎末;

　　3、 小葱清洗干净切成碎末，把切好的葱末放进土豆丝、胡萝卜丝中，接着再打入一个鸡蛋，搅拌均匀;

　　4、 再加入一些盐和孜然粉，调味混合均匀，再加入一些淀粉;

　　5、 锅中加入一些油，油热将调好的土豆糊糊倒入锅中，摊成饼状，四周可以淋入一些油，煎至定型为止;

　　6、 一面煎好以后翻面，将另一面也煎至发黄即可。

　　二、 奶蛋类——鸡蛋

　　推荐菜谱：三色蒸蛋

　　准备食材：菠菜、胡萝卜、鸡蛋、盐、水

　　制作方式：

　　1、 将菠菜清洗干净，切成小段;胡萝卜清洗干净，把萝卜皮去掉后切小块;

　　2、 锅中加入适量水烧沸，水开将菠菜焯一下水，焯好水后放进料理机中，稍微加点水给它打成菠菜汁;

　　3、 将切削的胡萝卜放入料理机中，加入适量水，也打成胡萝卜汁;

　　4、 准备三个碗，里面分别打入相等分的鸡蛋，搅散，分别将打成的蔬菜汁，倒入两个鸡蛋液里面，用筷子搅拌均匀;

　　5、 准备一个方形的碗，里面先垫上一层油纸，倒入没有蔬菜汁的鸡蛋液，盖上保险膜上锅蒸至定型;

　　6、 接着拿出来再倒入菠菜汁的鸡蛋液，上锅蒸至定型;

　　7、 再次拿出来，倒入放有胡萝卜汁的鸡蛋液，最后上锅蒸至定型;

　　8、 最后蒸好了拿出来，修整边边，切成块状。

　　三、 荤菜——猪血

　　推荐菜谱：韭菜炒猪血

　　准备食材：韭菜、猪血、料酒、盐、生抽、老抽、生姜、小米辣

　　制作方式：

　　1、 韭菜摘掉黄叶，清洗干净，切成小段段;

　　2、 配菜清洗干净，按照自己喜欢的样子切好;

　　3、 将猪血切成片状，然后在水里面清洗一下;

　　4、 锅中先加入清水，大火烧开，里面放一点盐和醋，将切好的猪血放入进去焯一下水，这样可以去除猪血的腥气味，也可以增加猪血的韧性炒的时候不会坏;

　　5、 另起一个锅，倒入适量的油，然后将生姜丝和小米圈圈放入进去炒香，再将韭菜放入进去超软;

　　6、 接着将猪血倒入一起翻炒，加入适量的盐、糖、生抽和老抽一起炒至入味;

　　7、 最后就可以出锅了!

　　四、 蔬菜类——白菜

　　推荐菜谱：白菜炒肉渣

　　准备食材：白菜、肉渣、蒜苗、生抽、蚝油

　　制作方式：

　　1、 将肉渣先冲洗一下，在水里面浸泡变软;

　　2、 白菜掰成一片一片叶子，切成小块状，清洗干净;

　　3、 生姜切成片;蒜苗切成小段;

　　4、 锅中倒入一些油，油热将生姜放入进去炒香，将泡软的肉渣放入进去，翻炒几下，倒入一些生抽和蚝油调味;

　　5、 接着将白菜小块倒入锅中，和肉渣一起翻炒，白菜变软之后倒入切好的蒜苗段，继续翻炒;就可以出锅了。

　　(蛋蛋)