好吃的番茄蛋花汤的做法

吃腻了番茄蛋花汤换一换吧，试试像我这样做，滑嫩鲜美很开胃！，番茄蛋花汤介绍

西红柿含有丰富的番茄红素，番茄红素具有很好的抗氧化、美肤的功效，另外番茄红素对前列腺、消化道、乳腺等多种疾病都有很好的预防作用。

西红柿较常见的做法有西红柿炒鸡蛋、西红柿蛋花汤等，今天分享我做的西红柿汤，不加鸡蛋改成滑肉片，汤鲜开胃，肉滑细嫩，选用瘦肉做，低高蛋白低脂肪，减脂期也能放心喝。

【食材明细】

番茄、瘦肉、葱、姜、香菜、红薯淀粉

【做饭】

葱姜放水里煮几分钟后盛出晾凉。

瘦肉切成比一元硬币厚点的薄片。

下图分别是香葱、香葱、番茄、葱姜水、瘦肉片、红薯淀粉。

瘦肉加盐、胡椒粉反复抓拌均匀再少量多次地边倒葱姜水、边抓拌至瘦肉吸足水分，静置约20分钟。

红薯淀粉加水搅拌成没有颗粒的面浆。

把面浆倒入瘦肉里。

抓拌均匀，使每一片瘦肉都裹上薄薄一层粉浆。

番茄切小块、香葱香菜切好备用。

锅里倒入适量油，倒入番茄翻炒至出汁，如果番茄较硬难炒出汁的可以加点盐加速出汁。

加适量水，煮开后转中小火。

继续煮约一两分钟加点盐拌均匀关火。

把瘦肉一片一片地下入锅里。

等大约1分钟粉浆定型后再开中火煮至肉变色。

撒上葱花、香菜拌均匀即可出锅。

清淡爽口，酸香很开胃。

瘦肉滑嫩鲜美，不老不柴好消化。

【温馨小贴士】

1.西红柿皮中的番茄红素高于果肉，建议连皮食用，营养保留更全面。

2.番茄红素生吃很难被吸收和利用，加点油经炒后，有助于番茄红素的释放和被吸收利用。

3.下肉片时一定要关火，否则翻滚的汤会把瘦肉表面的粉浆煮飞，影响肉的口感还会导致汤浑不清爽。

【凉拌海带丝】

海带富含碘、膳食纤维等多种营养成分，适量吃对保护甲状腺、控制餐后血糖等都有好处。

【做法】

我用的是鲜海带，凉水浸泡约30分钟再放沸水里煮约2分钟后捞出控水，放凉些切成丝，加点胡萝卜丝、橄榄油、陈醋、盐拌均匀即可。

【温馨小贴士】

1.鲜海带较咸较硬，浸泡后可减轻咸味还能使其软化，风味和口感都更好。

2.加点胡萝卜丝，增色还能增营养。

【糯米血燕麦海苔饭】

血燕麦即燕麦仁，富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素B1、叶酸、钙、铁、硒等多种人体所需营养素，搭配糯米做成饭，软糯清香，营养丰富。

【做法】

血燕麦稍微淘洗下加水浸泡约1小时后倒出浸泡的水。

糯米和血燕麦的比例为4:1，把二米放电饭锅里加适量水。

煮熟盛出。

用饭模做个造型，加片海苔包起来即可。

软糯清香，加上海苔，营养更丰富。

【温馨小贴士】

1.我是第一次买血燕麦，按照食用方法，做粥、做饭之前要先加水浸泡一小时，浸泡应该是熟得快吧，具体我也不知道，如果有知道的朋友请告诉我。

2.血燕麦富含膳食纤维，一次不要吃太多，避免影响一些营养素的吸收。

3.燕麦仁搭配糯米比搭配大米口感更好，我试过。

【西梅、蓝莓、香妃葡萄】

三种水果，多种微量元素，有心有爱，有营养有食欲！

吃腻了番茄蛋花汤试试今天这道番茄滑肉汤吧，搭配粗细粮主食、适量水果，食物多样，营养全面！