鸡腿怎么蒸着吃

把鸡腿上锅蒸一蒸，没想到用处这么厉害，99岁老中医方法真管用，鸡腿 蒸

我是怎么也没有想到，把鸡腿放进锅里面蒸一蒸，对我们的好处竟然这么大。

99岁老中医的方法真管用，这里是百变小厨坊，今天就把这个方法分享给大家。

把鸡腿放进锅里蒸一蒸，好处拿钱都难买，花25块钱买了三个大鸡腿回来，放进大碗里。

先用少许的水将鸡腿肉打湿，再加三大勺面粉。

一勺食用盐，用手像食品中一样来回的搓一搓，鸡腿表面非常的脏，有一些淤血，还有一些其他的杂质，直接清洗不太好洗下来，我们用面粉还有食盐来进行搓洗，就可以把它洗的更加干净，因为食盐具有消毒杀菌的作用，而面粉具有很好的吸附性，我们在搓洗的过程中就可以把鸡腿表面的脏东西吸附下来。

鸡腿是鸡身上肉最多的地方，营养非常的丰富。搓好的鸡腿放回盆中，然后换清水，反复的多漂洗两次，用面粉洗完的鸡腿，我们可以看到水里面非常的脏，把脏水倒掉，再多换几次清水漂洗漂洗，直到盆子里面的水变成这种清澈见底的样子，我们的鸡腿也就洗干净了。

看下以这种方式洗出来的鸡腿非常的粉嫩，一点脏的地方都没有清澈透亮。像这种的方法，我们不仅可以用来清洗鸡腿，也可以用来清洗其他肉类。

洗好的鸡腿放在菜板上，再找一根牙签，依次在鸡腿上面插上一些小孔。

全部炸好后先放一旁备用，接下来准备几片生姜。再准备一把小葱，我们这里只要葱白醋切成这种的长段，葱叶就不要了，可以拿起来做其他美食，收入盘中备用。

接下来准备三颗红枣，一小把枸杞，把红枣和枸杞淘洗干净，洗红枣和枸杞的时候直接用清水洗是洗不干净的，我们一般要往里面加一点食用纯碱或者是小苏打，是因为小苏打或者是纯碱具有很好的清洁作用，而且还有一定的吸附性，而枸杞和红枣表面又有许多的褶子，刚好适合这种洗法。

反复的抓洗一会儿之后，再换清水多清洗几次。

像这个样子就洗好了，控水抓入碗中。接下来再准备两颗核桃，将核桃壳除去，核桃里面所含的营养元素也非常的丰富，这里就不便多说了，相信大家都知道。

取出来的核桃仁也加水清洗清洗，但是清洗的次数不宜过多，用清水淘洗一次就可以。接着也控水捞入碗中。

然后再准备一个这样的小碗，把它们全部盖在碗里面。盖好之后，现在就可以把刚才清洗干净处理好的鸡腿依次摆放进来了。

接着摆放入冷水蒸屉里面，然后每一个鸡腿上面摆上适量的葱段，再一次摆上两片生姜片。

葱和生姜都具有很好的去腥增香的作用。盖上锅盖，把锅里面的水蒸开之后再蒸50分钟，接下来的时间我们再准备一些葱花。收入碗中，连皮拍几瓣大蒜，把蒜皮剥掉，这种的方式特别适合我们需要蒜末的时候，既简单又省事，而且也特别利于大蒜出汁。

然后把大蒜切成蒜末，切的越碎越好。也收入碗中备用，加一点熟的白芝麻。把刚烧热的热油浇进来，利用热油可以很好的激发出葱花还有蒜末的香气，并且可以让里面的葱花颜色看起来更加的翠绿不变色。

接着加一勺盐，生抽，一点点香醋，香油，胡椒粉，鸡精，小半勺白糖，自家秘制的油泼辣子，多放两勺比较香，接着用勺子搅拌搅拌，搅拌均匀，这样一个简单的料碗就调好了。

我们先放在一旁备用，这个时候锅里面的鸡腿也已经完全蒸好，解开锅盖，然后把里面的葱段、生姜片煎出来。

接着把里面的鸡腿用筷子夹出来，将鸡腿放在一旁晾凉备用，接下来就是见证奇迹的时刻了，把小碗取出，我们就得到了一碗这样的鸡汤，这可以说是鸡腿中精华中的精华。

春季是万物复苏，也是孩子长个儿的季节，这个时候就一定要给孩子多喝这碗汤，既好喝，营养又滋补。

如果你也喜欢，那么也赶快试试这种做法吧。看到这里，有些朋友可能一直在想，那个鸡腿难道就不要了吗？当然不是，现在就来给大家说说那个鸡腿的吃法，把完全晾凉的鸡腿完全去骨，将肉撕下来，撕成小块，接着再用手将鸡块撕的小一点，这样更入味儿。

鸡腿以这种方式清蒸出来，我们不仅可以得到一碗非常滋补的鸡汤。

而且这个鸡腿肉比红烧和爆炒都还要香，三个鸡腿就撕了满满一大盆，这个时候只需要把我们刚才调好的料汁倒进来，然后用双手将它抓拌均匀，让每一块鸡肉上面都充分的裹上料汁。

一份做法简单又好吃的凉拌鸡腿肉就做好了，既解腻又解馋，喜欢的朋友就赶快收藏起来试一试吧，今天主要给大家分享了一道特别滋补的鸡汤的做法，还有一道凉拌手撕鸡腿肉的做法，您学会了吗？

然后我们今天的分享就先到这里了，感谢您的收看，我们明天不见不散，拜拜。