茼蒿的吃法怎样怎么吃

春天要多吃茼蒿，教你神仙吃法吃法，无水无油超低脂，多吃不怕胖，茼蒿怎么吃茼蒿的做法

我是做梦也没有想到，往茼蒿里面加一勺淀粉出锅竟然这么好吃。这里是百变小厨坊，春天要多吃茼蒿，茼蒿的营养非常的丰富，今天教你一个从来没有见过的新吃法，无水无油，超低脂，营养又美味，下面就跟着视频一起来学一学吧。

准备一把从树上摘下来的茼蒿，然后把里面不好的叶子挑一挑选一选，接着把根部比较老一点的地方切掉不要。

像茼蒿这样的叶子菜，表面非常的脏，有一些细菌和杂质，还有许多的虫卵，所以清洗的时候一定要特别注意，直接用清水洗是洗不干净的，现在我们碗里面加入足量的清水一勺食用纯碱，很多朋友在洗菜的时候喜欢用小苏打，小苏打洗出来的蔬菜容易发软，所以最好是用使用纯碱来代替使用。

纯碱具有很好的清洁作用，去污能力，而且具有一定的吸附性，可以很好的将茼蒿表面的脏东西和灰尘吸附下来。洗这种带叶子的菜，我们一定要比较仔细，多用流动清水冲洗几次。

洗干净后切成五公分长的段。切好后收入碗中，准备一只大一点的碗，然后往里面加入适量的植物油，可以加香油，用我们的右手抓拌均匀，让每一块茼蒿上面都均匀的裹上一层食用油，这样一来，茼蒿的表面就有一层食用油形成的保护膜，可以防止茼蒿脱水，最大限度的保留茼蒿的鲜味以及营养元素。

搅拌均匀后，往里面加入两小勺的玉米淀粉，家里面没有玉米淀粉，我们用普通的面粉也可以代替，玉米粉也可以用哦。接着用手抓拌均匀，让每一个茼蒿表面都均匀的裹上淀粉。

抓拌均匀之后就是这个样子的，接着将抓拌均匀的茼蒿平铺在蒸锅里面。

接着锅里面倒入适量的清水。把水烧开后，将蒸屉放到锅上面，盖上锅盖，开大火蒸五分钟。

接下来的时间准备上几瓣大蒜，直接用刀背将大蒜拍碎，拍碎之后再来剥蒜皮，就非常的轻松方便了。

平时家里面需要蒜末的时候也可以用这种方式，既简单更实用。接着把大蒜切成蒜末，切的越碎越好。收入一只干净漂亮的小碗，然后再准备三颗小蜜椒，把辣椒提用剪刀剪掉，然后剪成这种的小段。

不喜欢吃辣的或者是不能吃辣的朋友，那么就可以不用放小米椒，或者是少放一点。接着淋入刚烧热的热油，用热油可以充分的激发出小米椒还有大蒜的香气。两勺生抽，一勺香醋，少许香油，一勺盐，几粒白糖，半勺鸡精，用勺子搅拌搅拌，让所有的调料充分的混合在一起，这样一个简单的料汁就调好了。

平时我们吃火锅，做凉拌菜都可以用到，先放在一旁备用，这个时候锅里面的茼蒿也已经蒸好了，我们来看一下，揭开锅盖，在锅里面蒸过之后，茼蒿的颜色更加翠绿了，看起来也更加有食欲。

厨房里面弥漫着满满的茼蒿的香气，蒸好之后，我们把它放在一旁晾凉备用。完全晾凉之后，现在把我们刚才调好的料汁倒进来，用筷子充分的搅拌均匀。

茼蒿很多朋友都爱吃，但是最常见的吃法就是买回家涮火锅。看完今天的这个视频，那么以后不要再只会涮火锅了，试一试这种吃法吧。

搅拌均匀之后，每一根茼蒿上面都裹满了料汁，因为表面我们加了淀粉，这样可以让料汁更好的附着在茼蒿的表面，吃起来也就更入味了，装入盘中就可以开吃了。

茼蒿像这样做出来，做法简单，没有任何难度和技巧。好吃又入味，颜色还翠绿如初，非常的好看，光看起来就食欲满满了，如果你也喜欢，就赶快收藏起来试一试吧。

那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您收看我们明天不见不散，拜拜。