叶酸对中老年的作用与功效
大量上市!藏在身边的“叶酸冠军”,中老年一周吃两次,对身体好,叶酸老品牌
转眼间清明节气已经过去了,我们即将迎来暮春。春阳生发,万物欣欣向荣。
但春天对于上了年纪的人并不友好,人一旦上了年纪,身体的各项机能就会逐渐衰弱,加上天气冷暖不定,流感、过敏高发期。尤其是中老年人,抵抗力差,在饮食上要特别注意。
年纪大了要忌嘴!建议50岁后:少吃面条和稀饭,多吃这3样,精神头足儿,平安健康度过冬。
少吃面条和稀饭
日常生活中的三餐,主食占据了一半的分量,对于上了年纪的人来说,他们都是以好消化易吸收的稀饭和面条作为主食。但是稀饭和面条虽然说消化易吸收,营养却比较单一,长期食用会使老年人缺乏营养,也容易导致胃部消化功能退化,对身体健康造成不利影响。
建议中老年人:少吃面条和稀饭,主食上要做到营养均衡,才能更健康。为大家奉上三样适合中老年人吃的主食,好吃又健康。
一、白菜煎豆腐
豆腐的蛋白质含量是鸡蛋的好几倍,好消化易吸收,价格不贵、也不用担心胆固醇,中老年人多吃,增强体质精神头足。
1、小白菜一把,去除根部后用清水洗净泥沙;老豆腐切成均匀厚片,老豆腐煎着不容易碎。
2、热锅凉油,在锅底撒上食盐,防止粘锅,把豆腐一片一片放入锅中摊平,中小火慢慢煎,一面煎黄以后翻过来煎另一面,把豆腐煎至两面金黄、盛出备用。
3、锅内再烧油,放入葱姜蒜、加入几个干辣椒爆香,倒入小白菜转中火爆炒30秒钟,白菜断生以后加入食盐、味精、鸡粉,继续翻炒至入味。
4、然后倒入豆腐,加入少许水淀粉让料汁更好的粘在菜上面,淋入油提亮增香,继续翻匀后即可出锅装盘。
二、豆渣煎饼
豆渣中的膳食纤维对促进消化和排泄废物非常有用。同时,膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。
1、准备黄豆100克,洗净放入豆浆机中,加入适量清水,用干豆模式打成豆渣,把豆渣倒入滤勺中,控出豆浆,用勺子摁压豆渣充分滤出豆浆。只用豆渣,豆浆可以喝掉。
2、准备胡萝卜一根,削净外皮斜刀切成细丝,加入食盐2克,抓拌均匀腌一会儿,把胡萝卜出一下水,使胡萝卜变软。小葱几根切圈放入盆中,加入鸡粉2克、十三香2克、香油3克拌匀备用。
3、准备一个大盆倒入豆渣,把胡萝卜抓软挤压出水分放入盆中,倒入调好味的小葱,打入2个鸡蛋,鸡蛋容易结团口感更加软嫩,把所有原料抓拌均匀,加入面粉50克继续抓拌成团,面粉能增加馅料的抱合力更易成形。
4、在电饼铛里,均匀刷一层植物油,电饼铛烧热以后把面团拍成薄厚均匀的小饼,逐个贴在锅内,一面煎定型后翻过来煎另一面,盖上锅盖煎40秒钟再次翻面。
5、来回多翻几次面,让豆渣饼均匀受热,豆渣饼煎至两面金黄后,把周围也贴在锅内煎黄即可,剩余的面团都按此方法煎好,美味即成。
三、紫薯面包
紫薯可以缓解便秘、脾虚以及咽干等,适合晚上吃,第二天排便顺畅。紫薯中的花色苷具有很强的抗氧化能力,抗衰老,显年轻。
1、紫薯2个,削去外皮清洗干净,切成片放在盆中,然后把紫薯块上锅蒸,小火蒸十五分钟左右就可以了。
2、准备一个小盆,打入鸡蛋3个、白糖20克、酵母3克,用筷子打散,放入面粉150克,分次倒入,边搅动边往鸡蛋液中添加面粉,先搅成面絮,再倒入植物油10克,和成面团。和好以后盖上保鲜膜,在温暖的发酵2个小时。
3、15分钟以后紫薯已经软烂,掀开锅盖,拿出放在小盆中,加入白糖20克、蜂蜜10克增加紫薯的甜味和粘稠度,用手把紫薯捻碎,准备一个大点的盘子刷上植物油,然后把紫薯泥团成小丸子,放在刷过油的盘子中,全部团好以后用保鲜膜盖住。
4、2个小时以后,面团已经发酵好了,在案板上面撒上面粉,取出面团揉搓排出里面的空气,把面团搓成长条,切成一个一个小剂子,用手把小剂子按成一个圆片,圆片要按的中间厚四周薄。
5、把紫薯丸子像包包子一样包起来,用手团一团,团圆一点,这样一个一个做完,用擀面杖把紫薯包擀成一个片。
6、把刀上先刷上一层植物油,在面片上面划上几刀,卷起来,然后再折起来,团成一个花,很好看的紫薯面包就成型了。
7、取一个小碗,打入一个鸡蛋黄打散。锅内先刷上薄薄的一层植物油,放上紫薯面包以后,再把紫薯面包上面均匀的刷上一层鸡蛋黄,撒上一点白芝麻,刷鸡蛋黄可以使紫薯面包的色泽金黄好看,还能把芝麻粘的更结实不会掉。
8、盖上锅盖,小火慢慢加热,紫薯面包会慢慢膨胀,熟了以后就可以出锅装盘了。
编辑:启明