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以后熬小米熬粥多加这几样,又香又粘稠还更香

以后熬小米熬粥多加这几样,又香又粘稠还更营养,做法简单零难度,熬小米粥加什么更粘稠

小米富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、多种矿物质等营养成分,常吃小米对健脾养胃、镇静安眠很有帮助,如果有睡眠障碍、或者轻度失眠的朋友,晚上可以喝点小米粥,对提高睡眠质量、改善轻度失眠有帮助。

今天分享我做的小米粥,多加这一样,绵密起沙口感好;再多加这两样,绵软香甜更营养,比单纯的小米粥更香更滑,营养翻倍,口感更好,感兴趣的朋友可以试一试!

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喝粥少不了小咸菜,一道自制风干萝卜干,嘎嘣脆更健康。

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【食材明细】

小米、红豆、花生、红枣

【做法】

红豆、花生洗净后加凉水浸泡一夜,水开后倒入花生、红豆。

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再次煮开后转中小火继续煮。

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煮至红豆快要软烂时倒入淘洗干净的小米、红枣,大火煮开后转中小火煮。

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煮至红豆软烂,粥粘稠即可。

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食材丰富多样,香气扑鼻。

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香滑粘稠,健康美味又营养。

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【温馨小贴士】

1.小米和红豆差不多1:1或者1:2、2:1都可以,加点红豆,红豆软烂后会起沙,增加粥的总体口感,另外还能补充多种微量元素;花生属于坚果,少许即可,避免脂肪量超标,按照人均10克就差不多了;红枣每人3颗(灰枣),避免太甜,能量超标,对体重和健康都不利。

2.红豆和花生都较硬不易熟,提前浸泡熟得快,绵软口感好、好消化。

3.小米易熟,和浸泡后的花生红豆成熟时间不一致,因此要先煮红豆、花生,煮至大半熟时再倒入小米、加点红枣,这样成熟时间保持一致,香滑又粘稠。

4.看到网上有朋友为了使粥粘稠口感更好,做粥时会加点碱,加碱可以增加粥的粘稠口感,但加碱会破坏维生素、蛋白质等营养素,造成营养素流失,想要粥粘稠口感好的可以像我这样小火慢熬,也能做出粘稠又香滑的粥,还能避免营养素流失。

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【凉拌萝卜干】

喝粥离不开咸菜,今天这道萝卜干是我用低温风干的,营养保留全面且很健康,加点自己喜欢的调料拌一拌,酸香开胃嘎嘣脆,风干的具体方法可参考https://www.toutiao.com/item/7216674703933473295/

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【做法】

1.萝卜干加凉水浸泡一夜再冲洗下;

2.泡点木耳,把泡好的木耳放水里煮几分钟捞出控水;

3.加蒜、葱、香菜、小米辣、盐、醋、生抽、芝麻油拌均匀,静置5~10分钟更入味。

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建议大家常备些这样的萝卜干,非常脆爽又开胃还很健康。

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【豆腐饼】

吃腻了炖豆腐可以试试这道豆腐饼,详细做法可参考https://www.toutiao.com/item/7221883957678277135/

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外焦里软,咸香、葱香,食材多样,美味又营养。

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【红肉橙、黑提】

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黑提富含花青素,花青素对抗氧化、延缓衰老很有帮助,适量吃,避免糖摄入量超标。

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今天早餐的蛋白质来源于豆腐饼中的豆腐、鸡蛋,动植物蛋白搭配,吸收利用率更高;一碗营养粥除了提供丰富的碳水化合物还提供多种微量元素,新鲜水果和风干小凉菜提供维生素、矿物质等营养成分,只要掌握好技巧,营养保留全面,健康又美味。

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