红豆冰沙怎么做(红豆冰沙怎么吃)

“红豆有较多的膳食纤维，单不说红豆的这些食疗效果，只说它的口感和味道就很让人喜欢。红豆饭、红豆粥、红豆沙，这些都是咱们平时经常吃的。今天我来个消暑的小凉品——红豆沙冰。做法简单，把红豆略微泡泡，再小火慢慢咕嘟一小时左右，不但颗颗分明完整不碎，而且吃起来还香糯糯的。”

用料

主料

红豆100克凉水800毫升

辅料

炼乳适量冰块适量

红豆沙冰的做法

1.

红豆准备一碗；

2.

冲洗一遍，泡凉水两个小时左右；红豆即使没有完全泡开，也不要紧；

3.

将泡好的红豆入养生壶中，加入800毫升凉水水，没有养生壶就用砂锅、煮锅、电饭煲、高压锅都成；

4.

选择煲汤功能，定时60分钟；

5.

红豆煮好了，颗粒分明，用勺子一定要轻轻挖上来晾凉后使用；趁热可以喝碗汤，补气血而且肠胃舒服；

6.

提前冻的纯净水的冰块准备好；

7.

将几块在料理机中，打碎，量不能太大，因为打碎的冰会积在下面，转不起来，少量多次最好了；

8.

将打好的冰碎放进小碗里，上面再舀几勺晾凉的红豆，淋上炼乳，又甜又香，慢慢吃，更能品味其中的凉爽和快感。

红豆沙冰成品图

烹饪技巧

1.红豆无需完全泡发就可以小火慢煮熟，用高压锅等也能完成；

2.如果没有炼乳，可以在煮的时候放红糖，风味比白糖的更香，吃时再淋一点凉牛奶，口感也超级棒。

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