猪油是世界上最健康的油？“猪油渣”能不能吃？看完终于有答案了，猪油是世界上十大最营养的食物之一

好多年以前，家里的猪油吃的还是挺多的，爸妈自己去菜市场购买猪板油，回家在大铁锅里熬猪油，熬制时间漫长，第二天家里冰箱就会多出一个大的有盖子的陶瓷碗，里面全都是凝固了的白色猪油。

也不知道从什么时候开始，爸妈也受到了影响，感觉猪油好像不太健康，要少吃或者不吃，而超市销售的植物油可能会更加健康。

爸妈在减少猪油的食用量之后，吃了好长一段时间的大豆油和调和油，我还记得多年前电视里食用油的广告，一比一比一，不知道大家是否记得？

可能在那个年月，家家户户吃的都是电视广告里推荐的品牌调和油。

也不知道是现在的生活水平提高了、还是大家的收入增加了，更加在意饮食健康了，爸妈也开始不喜欢吃大豆油和调和油，倒不是受别人的影响，主要是切身体会，过春节之前，炸鱼块炸肉丸子的时候，大豆油炸的食物，总会看的很脏，会有一层黏液似的，基于这个原因，他们是真不喜欢大豆油。

之后的几年，家里开始吃花生油、葵花籽油、玉米油、菜籽油，通过实践，我爸妈的切身感受，花生油太贵、菜籽油味道太重，他们都不喜欢，最后就只剩下玉米油和葵花籽油，经济实惠。

可是前段时间，我妈刷短视频，又听到这样一个说法，玉米油工艺复杂，需要经过“多种化学物质的提纯、精炼”，可能也不太适合我们家的实际情况，于是，我爸妈问我，到底该吃什么油？

还记得那天吃晚饭的时候，我爸妈询问我到底应该购买哪种植物油吃？我说：“要不都吃点，熬点猪油，炒青菜吃，叶子菜炒的香，平时吃点花生油，你们也需要多摄入一些营养、贵就贵点，想开点。”

虽然我是这样对我爸妈说的，但我心目中还是有这样一个疑问？猪油是世界上最健康的油？“猪油渣”能不能吃？今天借着这个机会，我来给自家答疑解惑。

大家也可以在评论区留言，说说您的看法？您觉得普通家庭，应该购买哪些植物油吃才算比较健康，同时也要兼顾经济性？

一、猪油到底能不能吃？

说说饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸

植物油含有不饱和脂肪酸，而动物油脂，比如猪油含有饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸对我们的身体健康有影响，其实，无论是植物油还是动物油，既含有饱和脂肪酸又含有不饱和脂肪酸，只不过这两种脂肪酸的比例不同罢了。

饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，对我们的身体健康来说，正常的脂肪代谢更为不利的是反式脂肪酸，当然在我们的日常生活中，反式脂肪酸主要集中在一些奶油、煎炸食品、烘烤的饼干面包之中。

猪油给我们的身体带来了什么？

1、对于猪油，我们应该采取平常心来看待，比如在寒冷的冬季，适量摄入还能给我们的身体提供热量和脂肪，维持体温的作用。

2、对于重体力消耗人群，因为猪油的高热量和脂肪，而备受喜爱，从这个角度来说，吃猪油还是要具体问题具体分析。

3、猪油在高温烹炸时，不易产生反式脂肪，对于煎炸类的食物，使用猪油进行烹饪反而会更好。

4、食物都要适量，过犹不及，反而会危害我们的身体，就拿白米饭举例，多吃还是会让我们身体不舒服。

二、吃植物油健不健康？

植物油的种类多，比如大豆油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、花生油等，但是大家一定听说过这样一个观点，植物油不能吃的太过单一，需要调换着吃，这样才能稀释各种营养物质。

植物油同样不能多吃，而且植物油的成分，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量依据不同植物油的品类而有所不同，所以，一旦食用过多，同样也会对我们的身体健康带来影响。

举例说明，花生油、大豆油，橄榄油等，过量摄入，同样也会加重我们身体的负担，从这个角度来说，即使是植物油，也是要适量，同对待猪油的角度是一模一样的。

三、猪油渣能不能吃？

猪油渣是熬制猪油时产生的副产品，其实就是猪板油熬出猪油后留下的副产品，虽然熬制出大量的猪油，已经焦化，但还是含有大量的猪油，同样的道理，摄入过多，同样会对我们的身体健康带来影响。

猪油渣能不能吃？

自家熬制猪油，使用猪板油熬制的时候，会有一些新鲜的猪油渣，如果喜欢，少量食用，毕竟猪油渣是一种比较油腻的食材，过多摄入可能会对我们的肠胃带来负担。

四、健康用油，牢记这么几点？

1、日常食用的各种植物油，品种不要单一

容易让我们的机体脂肪酸失衡，应该是各种食用油、植物油交替使用。

2、植物油高温会让油脂劣变

下厨房做饭的时候，不要等到锅中的植物油开始冒烟时才放入食材，油温过高，会让植物油产生一些不利于我们身体健康的物质。

3、购买小瓶，尽快食用完

食用油会氧化，所以，尽量购买小瓶，开封之后，最好能够在3个月之内吃完，同时避免高温存放，远离灶台，防止食用油变质氧化。

4、大豆油的问题

大豆油中的不饱和脂肪酸含量相对较少，大多是饱和脂肪酸，多吃容易发胖，当然花生油也有这个问题，所以，还是要适量。

5、相对来说，算是健康的植物油

橄榄油、菜籽油、茶籽油等，算是比较健康的植物油，含有足量的不饱和脂肪酸，这也是我们身体比较缺乏的营养物质之一。

写到最后，还想啰嗦几句，猪油是世界上最健康的油？“猪油渣”能不能吃？看完终于有答案了。

植物油含有不饱和脂肪酸，而动物油脂，比如猪油含有饱和脂肪酸，而饱和脂肪酸对我们的身体健康有影响，其实，无论是植物油还是动物油，既含有饱和脂肪酸又含有不饱和脂肪酸，只不过这两种脂肪酸的比例不同罢了。

饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，对我们的身体健康来说，正常的脂肪代谢更为不利的是反式脂肪酸，当然在我们的日常生活中，反式脂肪酸主要集中在一些奶油、煎炸食品、烘烤的饼干面包之中。