辟谣！喝醋能软化血管？清理血管垃圾？医生：醋就是个调味品

少盐多醋！喝醋能软化血管，能预防心脑血管疾病，清除血管垃圾？

看似非常有道理，非常养生，非常健康的观点，其实只有少盐是对的，高盐会增加心脑血管疾病风险。相对于低盐，多一点醋也没错。

但要说醋能软化血管，预防心脑血管疾病，清除血管垃圾，纯属误解。

醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由糯米、高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。食醋的主要成分是醋酸，作为调味料合理摄入，能开胃、消食。但摄入的醋酸不会溶解血液中的物质，没有实验证明喝醋能起到降低血脂和软化血管的作用。相反，直接喝醋可能对口腔、食道和肠胃造成损害。

酸甜苦辣咸，只是舌尖上的味道，只是在给我们的味蕾增加乐趣，帮助食物满足我们的食欲，增添饮食的枯燥和孤单。非要说酸甜苦辣咸，跟健康有关的话，那么酸相对于咸甜来说，酸更是健康的味道；但这都是相对而言，毕竟美食要好吃，也要健康。

如何软化血管、预防心脑血管疾病、清除血管垃圾？

其实这些说法，大部分都是民间说法，比如软化血管、清除血管垃圾，在医学上没有这种说，其实大体是一个意思，我们暂且都叫预防心脑血管疾病吧，因为心脑血管疾病的根本原因是动脉粥样硬化，也就是老百姓说的血管硬化，和血管垃圾。

心血管医生建议大家如何预防心脑血管疾病呢？

大家都关心饮食，我们就主要说说饮食，饮食不是喝醋就能预防心脑血管疾病，饮食必须是健康的，全面的，丰富的饮食。大原则就是低盐低脂低糖，简单说就是我们一日三餐要少盐少油少糖，过量的这三种味道或加重动脉粥样硬化，加重血管垃圾，增加心脑血管疾病的风险。

在低盐低脂低糖基础上，相对以植物类食物为主，增加粗粮杂粮的比例，多吃蔬菜水果，肉类以去皮鸡肉及鱼肉尤其海鱼为主，同时适当吃一点坚果和奶制品。严格控制动物内脏、动物油、肥肉、红肉、油炸食品等等这些饱和脂肪酸及反式脂肪酸含量高的食物。这样的饮食才是健康的，才能预防动脉粥样硬化，才能预防心脑血管疾病，而不是喝醋。

预防动脉粥样硬化，不仅仅靠健康饮食，还需要配合坚持有氧运动，控制体重，远离烟酒，规律作息，发现三高积极正规控制。这样才能真正有效的预防动脉粥样硬化加重，预防血管垃圾增多，预防心脑血管疾病。

醋喝多了，并非无害！直接喝大量醋，会损伤我们的胃粘膜，所以任何东西都是适可而止，过犹不及。醋的好处，在于比盐和糖更健康，适当少盐多醋没错。

但不能指望喝醋来软化血管，预防心脑血管疾病，清除血管垃圾。