“春养肝，病不沾”，春天多吃4样，被称“强肝王”，健康少生病，春天养肝食谱一览表

“春养肝，病不沾”，春天多吃4样，被称“强肝王”，健康少生病

春天，确实是暖和了，不过随之而来的，就是阴晴不定的天气，这周又要下雨，即使是不下雨，外面的风也比较大。说实话，反正我是不喜欢这样的天气，莫名其妙会烦躁，身体也觉得不适。

其实呀，这是因为春天，肝火旺盛导致的，春天最重要的一件事，就是“养肝”。“春养肝，病不沾”，这句话大家估计都听说过，养肝不用吃过多的保健品，不如多吃以下4样，被称为“强肝王”，无论男女老少，常吃健康少生病。

一、菠菜

春季，油菜、菠菜这一类的绿叶蔬菜，都备受欢迎，春天常吃菠菜，可以帮助去肝火，肝脏舒坦了，人也跟着舒服。

【菠菜猪肝汤】

配方：菠菜、猪肝、枸杞、盐、鸡精、白醋、料酒、淀粉

1、猪肝用清水冲洗2遍，之后切成薄片，再用白醋浸泡15分钟，最后用料酒、淀粉腌制一会儿，腥味就完全消失了。

2、菠菜洗净，下入沸水中，加一勺盐焯烫1分钟，捞出切段。起油锅，下入姜丝爆香，然后往里面添上清水，煮开后下入猪肝，煮1分钟后加上菠菜、枸杞，再煮1分钟后，用盐和鸡精调味，就可以了。

二、荠菜

前天刚去我们老家，摘了不少荠菜，回家包了一顿水饺。常吃荠菜，好处很多的，不仅可以强肝脏，而且还能够明目、补钙等。

【鱼丸荠菜羹】

配方：鱼丸、荠菜、水淀粉、盐、白胡椒粉

鱼丸，可以自己做，也可以去超市买，荠菜清洗干净后，切碎备用，起锅烧水，等水开了之后，加上鱼丸再次煮沸，然后加上切碎的荠菜，荠菜最好提前焯水，把荠菜煮软后，用盐、白胡椒粉调味，最后淋上水淀粉，出锅。

三、枸杞

枸杞，看似小小一个，实际上养肝效果非常好，这可是滋补佳品。枸杞可以清肝润肺、补肾益气，滋补身体、增强免疫。

枸杞，可以直接泡水，或者加上红枣、雪梨等，一起煮个甜汤，也很不错。

四、小米

小米，包括小米制品，都是很好的“护肝”食物，保护肝脏，在春天推荐常吃，当然了它还有养胃的效果，喝小米粥、做小米锅巴等等，都很值得。

【小米锅巴】

配方：小米、面粉、孜然粉、椒盐

1、小米洗净后，用水泡上6个小时以上，泡好后把水沥干，然后往里面倒入1：1的面粉，和成光滑的面团。

2、把面团擀薄，在上面用叉子，插上小洞，然后切成小块。锅子中倒油，多来一点，烧热后下入面片，开始炸，炸到金黄、酥脆之后，就可以出锅了，撒上孜然粉、椒盐，能吃辣来点辣椒面，开吃。