吃黑木耳会死人吗
胡大娘，61岁女性，听说黑木耳能降压，能清血管，把降压药和降脂药都停了，吃了三个月黑木耳，结果上周一就头晕头痛，拿不住水杯，到医院一查血压170/100，脑核磁显示脑梗死。您还相信黑木耳能降血压吗？
黑木耳能不能清血管，确实不好验证，我们没有办法判断吃黑木耳前后我们的血管到底有没有清理干净。
但黑木耳能不能降压其实很好判断，为什么每天都有那么多人，乐此不疲的宣传黑木耳能降压，相信黑木耳能降压呢？一种行为或一种药物或一种保健品或一种食物能不能降压，我们只需要拿个血压计来测量就行，何必争的脸红脖子粗。
其实我们几乎每天都在科普，没有食物可以直接降血压，健康的饮食确实利于血压控制，但没有说具体哪一种食物吃完后，高血压就能降低，甚至正常，至今还没有这样的食物，只有降压药才有这样的功效。健康饮食利于血压控制，但不是具体食物，只是一种饮食习惯，和饮食方式。
总的原则就是低盐，在低盐的基础上低油低糖，同时加大高膳食纤维、高钾食物的比例，这样的饮食才能利于血压平稳。而不是说吃了黑木耳血压就能正常，盐我们以为吃的很少，其实我们大部分人吃盐都超标，健康吃盐每人每天6g以下，可是实际上我们大部分人都在12g以上，远远超标，而每少吃3g盐，大概可以降低血压4-5mmHg，足见高盐对血压的影响，除了低盐还尽量要低油低糖，同时加大粗粮杂粮、蔬菜，水果这些高膳食纤维及高钾食物，也利于血压平稳。
至于为什么有人说黑木耳能清理血管，更有甚者说黑木耳是天然的阿司匹林，可以替代阿司匹林这些言论，都是荒谬的，我们先来看看出处。
黑木耳就是一种食用菌，黑木耳富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质、植物固醇、磷脂、多糖类物质、腺苷类物质等。其中，黑木耳多糖是黑木耳的主要成分之一，研究显示，黑木耳多糖具有抗凝血活性，可以抑制血小板凝集作用，还可以减少动脉粥样硬化的形成；有动物研究结果显示，黑木耳提取物可以降低大鼠的血清总胆固醇和血清低密度脂蛋白胆固醇，具有调节血脂的作用。除此之外，还有研究发现，黑木耳提取物还具有抗辐射及抗突变作用、抗氧化及抗衰老作用、提高免疫力和降血糖作用。 因此，黑木耳确实是健康食品，有助于调节血脂、降低血液黏稠度。
这些理论研究和动物实验就是大家所谓的黑木耳能清理血管的证据。可是一方面动物实验并不能直接嫁接在人体身上，更主要的是黑木耳这些有效成分含量很低，按人体换算，要吃极大量的黑木耳或许才能起到抗血小板聚集的作用，所以，不能说黑木耳含有这种物质，就一定能起到药效作用，毕竟就算是药物，也必须达到一定浓度才能起效。
当然，黑木耳是健康食材，这一点毋庸置疑，您如果喜欢吃，那您就接着吃，但别指望黑木耳能降血压，能清理血管。
别再像这位胡大娘，停了降压药三个月，只吃黑木耳，都不测量血压，您倒是量量血压，看看血压到底能不能降下来呀！