春天炒菜菜谱

5道春天爱吃的炒菜，清淡不油腻，还花钱不多，照着做特省事，夏天吃的清爽炒菜

导语：5道春天爱吃的炒菜，清淡不油腻，还花钱不多，照着做特省事

春天是调养身体的好时候，适合吃一些清淡的小菜，不适合吃的太油腻，比如红烧肉、糖醋排骨、酱肘子等，这些菜再好吃也要少吃，以免吃多了给身体带来影响。

如果你没什么头绪，不知道做什么，不妨来看看这几道，5道春天爱吃的炒菜，清淡不油腻，还花钱不多，照着做特省事！我家经常吃，大人孩子都喜欢，你也试试。

一、茼蒿炒豆干

做法：

茼蒿清洗干净，沥干水分，再切成小段。想要吃得清爽些，可以把叶子揪下来，只用杆来炒，叶子留着做饼。

豆干用五香干最好，冲洗一下，切成小条或者小丁。大蒜拍碎，剁成蒜末。

锅内加油，烧热后茼蒿翻炒，炒到微微打蔫，不要炒太久。

接着倒入豆干翻炒几下，再加入盐、生抽快速均匀，这道菜就做好了。

二、豌豆玉米炒肉末

做法：

新鲜豌豆去壳，剥好后冲洗干净，沥干水分待用。新鲜玉米剥下来，冲洗干净，沥干水分。

猪肉剁成肉末，加入少许盐、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。大蒜拍碎，切成蒜末待用。

锅内加油，烧热后倒入肉末翻炒，炒到变色盛出。

接着倒入豌豆、玉米粒翻炒，炒到豌豆变软，再倒入蒜末、肉末翻炒，炒一分钟。

最后加盐、生抽、鸡精，快速翻炒均匀，这道菜就做好了。

三、胡萝卜炒土豆

做法：

胡萝卜、土豆分别去皮，清洗干净，切成细丝。土豆丝清洗两遍，去掉淀粉，避免糊锅，也能保持清爽的口感。

大蒜拍碎，切成蒜末。葱洗净，切小段。喜欢吃辣的话，可以切点青红椒丝。

锅内加油，烧热后倒入蒜末爆香，再倒入胡萝卜丝翻炒。

一分钟后倒入土豆丝继续翻炒，炒大约两分钟，再加入少许盐、生抽、鸡精、葱段翻炒。

炒到断生后，就可以关火了。

四、西蓝花炒鸡胸肉

做法：

鸡胸肉冲洗干净，切成小丁，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。

西蓝花分成小朵，清洗两遍，再入锅煮一分钟。焯水后过凉，沥干水分待用。大蒜拍碎，切成蒜末。

锅内加油，烧热后放入鸡胸肉，煎到变色并且熟透。切的比较大的话，要小火多煎一会儿。

煎好后盛出，再倒入蒜末、西蓝花翻炒，炒到断生。

最后倒入鸡胸肉翻炒均匀，再加入少许盐、胡椒粉、鸡精翻炒几下，这道菜就做好了。

五、山药炒虾仁

做法：

准备几样食材，分别有山药、虾仁、胡萝卜、青椒。虾仁用鲜虾最好，嫌麻烦就用现成的虾仁。

虾仁去掉虾线，冲洗干净，沥干水分，再放入料酒、盐、胡椒粉抓拌均匀，腌制片刻。

山药去皮洗净，切成薄片，浸泡片刻，再入锅焯水一分钟。胡萝卜去皮洗净，切成薄片；青椒洗净，切成小块；蒜片、姜丝准备好。

锅内加油，烧热后放入姜蒜爆香，再放入虾仁，炒到变色盛出。

接着倒入胡萝卜翻炒，一分钟后倒入山药、青椒翻炒，炒到山药断生。

最后倒入虾仁翻炒均匀，再加入盐、鸡精快炒几下，这道菜就做好了。

以上五道家常炒菜，做法简单，清淡不油腻，太适合春天吃了，你不妨试试。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。