糖尿病人怎么吃饭血糖不会高
糖尿病的危害,请看下图,一目了然
很简单,糖尿病不好好控制,从头到脚都可能受到伤害,比如失明,脑梗偏瘫,心梗心衰,肾衰,截肢等等恶果。
糖尿病的控制除了降糖药和胰岛素外,另一个最重要的就是饮食,饮食对血糖影响非常大,所以糖尿病人一定要知道如何饮食更安全,更健康。
先介两个概念:
血糖生成指数GI
GI是指进食某种食物后,血糖升高的速度,高GI的食物,进入胃肠后消化快、吸收率高,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高, 也就是血糖升的高;低GI食物,在胃肠中停留时间长,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,葡萄糖进入血液后的峰值低、下降速度也慢, 简单说就是血糖比较低。我糖尿病人尽可能选择FI低的食物,日常生活中GI比较低的食物主要集中在杂粮、蔬菜。
血糖负荷GL
血糖负荷<10,就是低血糖负荷食物;血糖负荷在11-19的时候,为中等血糖负荷食物;血糖负荷>20时,即为高血糖负荷食物。比如说西瓜,属于GI食物,但属于GL食物。所以吃100克西瓜不会升血糖,但吃了500克的西瓜就会有影响了。
简单说,糖尿病人在选择食物时,不但要选择相对低GI的,同时不是说高GI不能吃,但要控制量。
所以糖尿病人选择食物,一方面要选择对血糖影响小的,一方面要控制量。
第一,做饭简单、要有顺序
简单加工,口味清淡点, 放慢吃饭的速度 讲究吃饭的顺序:先喝清汤,再吃蔬菜,主食、荤食慢慢吃 。
第二,尽量少吃这些食物,严格控制
大米粥、八宝粥等 ;面汤、云吞、包子、饺子、方便面;油条、油饼、麻花、点心;鸡汤、牛肉汤、排骨汤、煲汤;蔬菜类:豆类菜、毛豆、豌豆、蚕豆、土豆、山药、藕等。
第三,定时定量、血糖平稳
尽量定时定量饮食,这样血糖波动小。
每餐主食为一个馒头或或一小碗米饭,不能饱一顿饥一顿,这样血糖会有较大的波动;
100克~150克瘦肉均可,鸡、鸭、鱼皮尽量少吃;
植物油最好,每人一天一汤勺,大概20g,选择植物油,橄榄油更好;
200克~300克水果,放在两餐中间吃 上午10点、下午3、4点左右;
所有绿色蔬菜均可,相对不限制量,如果吃完上述定量餐食,还是有饥饿感,可以补充蔬菜。
同时还需要记得监测血糖,我们定时定量,严格控制饮食,我们的血糖才能平稳,才能预防糖尿病并发症。