比蒲公英还去火的野菜

常被“忽视”的一种野菜，比荠菜、蒲公英还营养，却常被当成杂草，野生荠菜和蒲公英的区别

导语：常被“忽视”的一种野菜，比荠菜、蒲公英还营养，却常被当成杂草，不懂吃真可惜！

我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。春天处处好风光，走在乡间的小路上，随着春风的吹动，小草舞动着美丽的身体，各种花香吸引来了五颜六色的蝴蝶，翩翩起舞。春天总是忍不住去地里挖一些野菜，野菜也逐渐成了我们餐桌上不可缺少的美食，营养又好吃。

野菜记得要立夏之前吃，错过最佳时期野菜会变老，吃起来影响口感慢一点都不鲜美。有一种“野菜”常被我们忽视，而它也是田间地头常见的一种野菜，它就是“灰灰菜”。 灰灰菜又叫灰菜，它的学名叫藜，它喜欢生长在田地、荒野中，适应性非常的强。它富含的营养物质比较多，蛋白质、维生素、氨基酸等能够很傲的补充体内的能量，预防贫血、清热利湿、补充钙质，比荠菜、蒲公英还营养，现在正当季一定要多吃一些。今天小编就和大家分享灰灰菜的美食做法，随手一拌真鲜美，一起来看看是怎么做的吧！

【凉拌灰灰菜】 所准备的食材：新鲜的灰灰菜、盐、陈醋、大蒜、干辣椒、香油、食用油、味极鲜、蚝油、白芝麻

具体做法：1、在路边采摘一些幼小的灰灰菜，这种吃起来比较新嫩不老，用镰刀把它割下来也可以，这样割回来以后比较好处理清洗。灰灰菜内会参杂着一些烂草，割回来以后先精挑一下，再把它放进清水中，里面加入少许的食盐杀菌浸泡30分钟。最后把浸泡干净的灰灰菜焯水，焯水后的灰灰菜口感更加的爽脆，颜色会更加的翠绿，大概焯水30秒捞出来即可。

2、灰灰菜一次可以多割一些，全部焯水以后，把它里面的水分攥干，然后晾凉以后团成菜团用食品袋裹起来，放在冰箱冻起来，吃之前解冻，做各种美食。

3、 调料汁的时候可根据自己的口味甜咸辣，我们全家人比较喜欢吃辣，所以放的辣椒就多一些。把适量的干辣椒表面清洗干净后斜刀切成小段装入碗内，再准备适量的大蒜也斜刀切成小块，先用热油浇在辣椒上，把它炸出香味，之后放入2勺陈醋、少许味极鲜、1勺蚝油、多半少白糖、盐、白芝麻搅均匀即可。

4、把攥干水分的灰灰菜放在大碗内，把搅均匀的料汁倒在上面，用筷子或者手充分的把它拌均匀，最后把它盛在盘子内食用即可。

随手一拌，清脆爽口，鲜嫩多汁又营养，下酒又下饭，真好吃。春天千万别错过灰灰菜，简单一拌，瞬间秒变美食，全家人都抢着吃！

大家吃过灰灰菜吗？灰菜还有哪些不一样的做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！

（小敏）