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待客十道家常菜

五一将至,推荐6道家菜待客菜,荤素搭配,好吃下饭快!,家里待客菜谱

一年一度的五一长假即将来临,五一劳动节的意义在于劳动者通过斗争和不屈的奋斗精神,争取到了自己的合法权益,是人类文明民主的历史性进步,这才是五一节的精髓所在。那么五一都会放长假,好朋友也会一块聚餐,给大家推荐六道家常待客菜,荤素搭配,好吃下饭快,上桌就光盘。做法简单,厨房小白也能轻松驾驭,学会了,五一好安排上!

一‬、脆皮豆腐‬

待客十道家常菜

1、准备‬食材:嫩豆腐‬、白芝麻‬、小葱‬、淀粉‬、鸡蛋‬、番茄酱‬、生抽‬、陈醋‬、玉米淀粉‬,白砂糖‬、食盐‬、食用油‬

2、脆皮豆腐‬的做法:

(1)嫩豆腐冲洗一下切块,小葱剥皮切圈。

(2)调味汁‬:碗中‬加入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、陈醋‬、食盐‬、番茄酱‬、适量‬清水‬,用筷子‬,朝一个‬方向,充分‬搅拌均匀备用‬。

(3)碗中倒入适量的淀粉,再放入切好的豆腐块,将其均匀地裹上一层淀粉。

(4)锅中倒入适量的油,油热后,放入裹好淀粉的豆腐,炸至定型变色,盛入盘中。

(5)锅底留油,倒入调好的料汁,小火翻拌至汤汁浓稠,再放入炸熟的豆腐,快速翻拌均匀,至裹上一层料汁,大火收汁。

(6)关火出锅,盛入盘中,再撒上适量的白芝麻和葱花,点缀一下,就可以吃了。

(7)脆皮豆腐不仅色香味俱全,好吃开胃又下饭,配上大米饭吃更香,一盘子上桌秒光盘,豆腐这样做,大人小孩都喜欢吃!

二‬、青椒‬酿肉‬

待客十道家常菜

1、准备‬食材:青椒‬、五花肉‬、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、陈醋‬、鸡蛋‬、黑胡椒粉‬、鸡精‬、白砂糖‬

2、青椒‬酿肉的‬做法:

(1)青椒洗净去蒂去籽切段,五花肉洗净剁成肉馅,小葱剥皮切葱花,生姜蒜瓣切末。

(2)调料汁‬:碗中‬加入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、蚝油‬、老抽‬、淀粉‬、适量的‬清水,用筷子‬,朝一个‬方向,充分‬搅拌均匀备用‬。

(3)调肉馅‬:碗中‬放入‬肉馅‬,再打入‬一枚鸡蛋‬,加入‬适量的小葱‬、生姜‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、淀粉‬、黑胡椒粉‬、白砂糖‬、食盐‬、鸡精‬、用筷子‬,朝一个‬方向搅拌均匀‬。

(4)取适量调好的肉馅,依次塞入青椒段里面,将肉馅依次塞好,盛入盘中待用。

(5)锅中倒入适量的油,油热后,放入青椒酿肉,小火慢煎,煎至肉馅定型变色。

(6)再倒入调好的料汁,倒入适量的清水,盖上锅盖,大火焖煮片刻,至汤汁浓稠,食材入味,大火收汁,关火出锅装盘。

(7)青椒酿肉不仅做法简单,而且营养又健康,解馋开胃又下饭,肉馅鲜嫩入味又多汁,搭配米饭吃更下饭,家人都喜欢吃!

三‬、青椒‬火腿‬炒蛋‬

待客十道家常菜

1、准备‬食材:青椒‬、火腿肠‬、蒜瓣‬、鸡蛋‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、黑胡椒粉‬

2、青椒‬火腿‬炒蛋的‬做法:

(1)青椒洗干净,去蒂去籽,再切成块,火腿肠斜切成片,蒜瓣剥皮切成末备用。

(2)调味汁‬:碗中‬加入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、食盐‬、鸡精‬,蚝油‬、适量的‬清水,用筷子‬,朝一个‬方向,充分搅拌均匀‬备用‬。

(3)调蛋液‬:碗中‬打入两枚‬鸡蛋‬,加入‬适量的黑胡椒粉‬和‬食盐‬,用筷子‬,充分搅散‬。

(4)锅中倒入适量的油,油热后,倒入调好的鸡蛋液,小火滑散炒熟,盛入盘中。

(5)煎火腿‬:锅底留油,放入火腿肠,小火煎制金黄色,盛入盘中待用。

(6)再放入蒜瓣,煸炒出香味,再放入青椒翻炒至断生,再放入炒熟的鸡蛋和火腿肠,倒入调好的料汁,开大火翻炒均匀。

(7)翻炒至食材熟透入味,大火收汁,关火出锅,盛入盘中,就可以开吃了,做法简单,色香味俱全,好吃又下饭,厨房小白也能轻松驾驭,学会了,给家人安排上吧!

四‬、土豆‬炖‬牛丸

待客十道家常菜

1、准备‬食材:土豆‬、牛肉丸‬、小葱‬、小米辣‬、食盐‬、鸡精‬、生姜‬、蒜瓣‬、生抽‬、蚝油‬、老抽‬、白砂糖‬、郫县豆瓣酱‬、玉米‬淀粉‬

2、土豆‬炖牛丸的‬做法:

(1)土豆洗净去皮切块,小米辣切圈,小葱切成葱花,生姜去皮切末,蒜瓣剥皮切末。

(2)调味汁‬:碗中‬加入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、淀粉‬、老抽‬、玉米淀粉‬、适量的‬清水,用筷子‬,搅拌均匀‬。

(3)锅中倒入适量的油,油热后,放入土豆,煎至两面金黄色,盛入盘中备用。

(4)爆香‬:锅底留油,放入小米辣,小葱、生姜、蒜瓣,开大火,煸炒出香味。

(5)再加入一勺郫县豆瓣酱,大火煸炒出红油,再放入土豆块和牛肉丸,倒入调好的料汁和清水,盖上锅盖,开大火炖煮开。

(6)炖煮至汤汁浓稠,食材熟透入味,大火收汁,关火出锅,盛入盘中,再撒上适量的葱花和小米辣,点缀一下,即可开吃了。

(7)土豆炖牛丸不仅做法简单,而且好吃又下饭,牛丸咬一口爆汁,土豆入口绵软细腻,我家每周都要吃两次,家人都喜欢吃!

五‬、回锅肉‬

待客十道家常菜

1、准备‬食材:洋葱‬、五花肉‬、料酒‬、白砂糖‬,生姜‬、小葱‬、花椒‬、郫县‬豆瓣酱‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、青椒‬、蒜苗‬、蒜瓣‬

2、回锅肉的‬做法:

(1)洋葱剥皮切块,生姜去皮切片,小葱剥皮切段,蒜瓣剥皮切末,蒜苗洗净切段。

(2)调味汁‬:碗中‬加入适量的料酒‬、白砂糖‬、食盐‬、鸡精‬、适量的‬清水,搅拌均匀‬。

(3)锅中倒入适量的清水,再放入五花肉,加入适量的料酒、葱段、蒜瓣、花椒粒,盖上锅盖,焯水片刻,捞出沥干水分。

(4)锅中倒入适量的油,待油热后,加入一勺郫县豆瓣酱,开大火,煸炒出红油。

(5)再放入五花肉煎至出油脂,再放入洋葱和蒜苗,翻炒至断生,再倒入调好的料汁,开大火,翻炒均匀,至食材熟透入味。

(6)大火收汁,关火出锅,将食材盛入盘中,就可以开吃了,做法简单,厨房小白也能做,色香味俱全,既好吃又下饭,而且不吃不腻,全家人都喜欢吃,上桌就光盘!

六‬、宫保鸡丁‬

待客十道家常菜

1、准备‬食材:胡萝卜‬、黄瓜‬、鸡胸肉‬、小葱‬、蒜瓣‬、干辣椒‬、熟花生‬、白砂糖‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、淀粉‬、白胡椒粉‬、料酒‬

2、宫保鸡丁‬的‬做法‬:

(1)胡萝卜洗净去皮切丁,黄瓜洗净切小丁,鸡胸肉洗净切块,小葱剥皮切葱花,蒜瓣剥皮切末,生姜去皮切片,干辣椒切段。

(2)腌制‬鸡胸肉‬:肉块‬放入碗中‬,加入‬适量的料酒‬、姜片‬、白胡椒粉‬、淀粉‬、戴上‬一次性手套,抓拌均匀‬,腌制‬20分钟‬备用‬。

(3)调味汁‬:碗中‬加入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、老抽‬、淀粉‬、适量的‬清水,用筷子‬,朝一个‬方向,充分拌匀‬。

(4)起锅烧油,待油热后,放入小葱、生姜、蒜瓣、干辣椒,开大火,煸炒出香味。

(5)再放入腌制好的肉块,翻炒至两面金黄色,再放入胡萝卜和黄瓜,翻炒至断生。

(6)煸炒红油‬:再放入熟花生,再加入一勺郫县豆瓣酱,开大火,煸炒出红油。

(7)再倒入调好的料汁,加入适量的清水,开大火,翻炒调味,至食材熟透,大火收汁,关火出锅,盛入盘中,即可开吃了。

(8)宫保鸡丁就完成了,做法简单,色香味美,鸡胸肉滑嫩入味,黄瓜和胡萝卜脆爽可口,口感丰富,上桌就光盘,老少皆宜!

以上六道家常菜,就完成了,小慧已经将步骤给家人全部整理了出来,感兴趣的小伙伴,可以按照步骤,自己在家动手试着做一下,简单易懂,学会了,给家人安排一下!

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