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不知道吃啥菜谱

五一节不知道吃什么,这6道菜可以试一下,做法简单易学又好吃!,过年不知道吃什么菜

五一劳动节将要来临。“五一劳动节”又称为“国际劳动”日,它是世界上80多个国家的全国性节日。它在每年的五月一日。节日这一天,家人朋友会团聚在一起,开开心心的吃一顿热闹饭。还会有各种演出活动,当然了,每个地区不同,庆祝节日的方式习俗,也是不一样的,但都是为了庆祝五一劳动节。这一天不知道吃什么,给大家推荐六道家常菜,你们可以试着做一下,简单易上手,好吃又下饭,内容整理到了下方,建议大家收藏好!

一‬、红烧狮子头‬

不知道吃啥菜谱

1、准备‬食材:五花肉‬、生菜‬、生姜‬、小葱‬、蚝油‬、鸡蛋‬、生抽‬、料酒‬、白砂糖‬、八角‬、花椒‬、白胡椒粉‬、食盐‬、食用油‬

2、红烧狮子头‬的‬做法:

(1)五花肉洗干净,剁成肉泥,生姜去皮切成末,小葱剥皮切成末,生菜洗干净备用。

(2)调肉馅‬:肉泥放入大碗中,再打入一枚鸡蛋,加入适量的姜末、葱末、蚝油、生抽、白胡椒粉、食盐,适量的清水,再戴上一次性手套,朝一个方向,抓拌均匀备用。

(3)戴上一次性手套,将肉馅依次团成肉丸子形状,再下入油锅中,开小火慢炸,炸至肉丸定型变色,捞出来,控油装盘待用。

(4)爆香‬:锅底留油,放入适量的小葱、生姜、八角、花椒,大火煸炒出香味。

(5)再加入适量的生抽、蚝油、食盐、料酒、老抽,白砂糖、适量的清水,煮至汤汁浓稠,放入炸熟的肉丸子,盖上锅盖炖开。

(6)炖煮至肉丸入味,大火收汁,关火出锅,盘中放入生菜叶,肉丸盛入盘中,再撒上适量的葱花,点缀一下,就可以开吃了。

(7)红烧狮子头不仅简单易做,而且色香味俱全,肉丸鲜嫩可口,好吃又下饭,配上大米饭吃,好吃到停不下来,家人都爱吃!

二‬、风味茄子‬

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1、准备‬食材:茄子‬、陈醋‬、生抽‬、白砂糖‬、淀粉‬、面粉‬、蒜瓣‬、干辣椒‬、香菜‬

2、风味茄子的‬做法:

(1)茄子洗净去蒂,对半切开再切成条,蒜瓣剥皮切成末,干辣椒切段,香菜切碎。

(2)调味汁‬:碗中‬加入‬适量的陈醋‬、白砂糖‬、生抽‬、适量的‬清水,充分搅拌均匀‬。

(3)将茄子放入盆中,倒入少许清水,再加入适量的淀粉和面粉,再戴上一次性手套,充分抓拌至均匀,至裹上淀粉备用。

(4)锅中倒入适量的油,油热后,放入裹好淀粉的茄子,炸至定型变色,盛入盘中。

(5)爆香‬:锅底留油,再放入适量的生姜、蒜瓣、干辣椒,开大火,煸炒出香味。

(6)然后倒入调好的料汁,翻拌至汤汁浓稠,再放入炸熟的茄子,快速翻拌均匀。

(7)关火出锅,将食材盛入盘中,再撒上适量的香菜和白芝麻,点缀一下即可开吃。

(8)风味茄子不仅色香味俱全,而且好吃开胃又下饭,茄子外酥里嫩,一口一个,茄子这样做,比肉都好吃,一盘上桌秒光盘!

三‬、蒜蓉粉丝‬大虾‬

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1、准备‬食材:大虾‬、粉丝‬、白砂糖‬、蒜瓣‬、小葱‬、生抽‬、鸡精‬、蚝油‬、酱油‬、

2、蒜蓉‬粉丝的‬大虾‬:

(1)大虾开背,挑出虾线清洗干净,粉丝泡软,蒜瓣剥皮切成末,小葱剥皮切成葱花。

(2)泡软‬:碗中‬倒入‬适量的清水,再放入‬一把粉丝‬,浸泡‬片‬刻,至粉丝‬泡软‬待用‬。

(3)调味汁‬:碗中‬加入适量的生抽‬、白砂糖‬、蚝油‬,食盐‬、鸡精‬、适量的‬清水,用筷子‬,朝一个‬方向,充分搅拌均匀‬备用‬。

(4)腌制大虾‬:大虾‬放入碗‬中,加入‬适量的食盐‬和‬料酒‬,抓拌均匀‬,腌制‬片刻备用‬。

(5)爆香‬:锅中倒入适量的油,待油温升高后,放入蒜瓣,开大火,煸炒出香味。

(6)蒜蓉汁‬:再倒入调好的料汁,开小火,慢慢煮至汤汁浓稠,关火待用。

(7)盘中底部放入泡软的粉丝,上面放入腌制好的大虾,再淋入煮好的蒜蓉料汁。

(8)锅中倒入适量的清水,放入大虾,隔水蒸至大虾熟透入味,关火出锅端出来。

(9)再撒上适量的葱花,点缀一下,就可以开吃了,做法简单,色香味俱全,好吃到舔手指,营养又健康,大人小孩都爱吃!

四‬、青椒炒肥肠‬

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1、准备‬食材:肥肠‬、青椒‬、干辣椒、小葱‬、生姜‬、蒜瓣‬、料酒‬、郫县豆瓣酱‬、生抽‬、鸡精‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬、食用油‬

2、青椒‬炒肥肠‬的‬做法:

(1)青椒洗净去蒂去籽切段,肥肠洗净切段,干辣椒切段,生姜和蒜瓣去皮切成末。

(2)锅中倒入适量的清水,放入肥肠,加入适量的料酒、小葱、生姜,焯水片刻,捞出来,过一遍凉水,沥干水分,盛入盘中。

(3)调味汁‬:碗中‬加入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、适量的‬清水拌匀‬。

(5)锅中倒入适量的油,油热后,放入生姜、蒜瓣、干辣椒、小葱,煸炒出香味。

(6)爆香‬:再放入肥肠,翻炒至断生,加入一勺郫县豆瓣,开中火,煸炒出红油。

(7)再放入青椒翻炒至断生,倒入调好的料汁,大火翻炒均匀,至食材入味熟透。

(8)大火收汁,关火出锅,将食材盛入盘中,就可以开吃了,做法简单,色香味俱全,好吃下饭,上桌就光盘,老少皆宜!

五‬、红烧豆腐‬

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1、准备‬食材:嫩豆腐‬、白芝麻‬、小葱‬、生抽‬、白砂糖‬、淀粉‬、蚝油‬、食盐‬、蒜瓣‬

2、红烧豆腐的‬做法:

(1)嫩豆腐冲洗一下切成块,小葱剥皮切成葱花,蒜瓣剥皮切成末,生姜去皮切成末。

(2)调味汁‬:碗中‬加入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、蚝油‬、食盐‬、淀粉‬、适量的‬清水,用筷子‬,朝一个‬方向,充分搅拌‬均匀备用‬。

(3)将切好的豆腐块,均匀地裹上一层淀粉,锅中倒入适量的油,油热后,放入豆腐块,小火慢煎,煎至定型变色,盛入盘中,

(4)锅底留油,放入生姜和蒜瓣,大火煸炒出香味,再倒入料汁,煮至汤汁浓稠。

(5)再放入煎熟的豆腐,开小火,快速翻拌均匀,至豆腐裹上料汁,大火收汁,关火出锅,盛入盘中,再撒上葱花和白芝麻。

(6)点缀一下,就可以开吃了,豆腐外酥里嫩,解馋开胃又下饭,酱香浓郁,豆腐裹满了汤汁,一口一个,好吃到停不下来!

六‬、爆炒土豆丝‬

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1、准备‬食材:土豆‬、蒜瓣‬、干辣椒‬、花椒‬、生抽‬、陈醋‬、食盐‬、鸡精‬、白砂糖‬

2、爆炒‬土豆丝的‬做法:

(1)土豆洗净去皮切成细丝,蒜瓣剥皮切成末,干辣椒切成段,小葱剥皮切成葱花。

(2)泡去淀粉‬:碗中放入土豆丝,再加入适量的清水,加入少许的食盐,浸泡三分钟左右,泡去淀粉,捞出来,沥干水分备用。

(3)调味汁‬:碗中‬加入‬适量的生抽‬、白砂糖‬、陈醋‬、食盐‬、鸡精‬、适量的‬清水,用筷子‬,朝一个‬方向,充分搅拌均匀‬备用‬。

(4)锅中倒入适量的油,油热后,放入蒜瓣、小葱、干辣椒、花椒,煸炒出香味。

(5)再放入土豆丝,翻炒至断生,倒入调好的料汁,适量的清水、大火翻炒均匀,至食材熟透入味,大火收汁,关火出锅装盘。

(6)土豆丝不仅做法简单,而且解馋开胃还下饭,做法简单,家人都喜欢吃,百吃不厌,上桌就光盘,配上大米饭吃更下饭!

以上六道家常菜,小慧已经全部分享完成了,大家可以按照步骤,抽空自己在家试着做一下,提前学会了,五一给家人安排上!