春季野菜有哪些(春季野菜种类)

导语：春季野菜知多少

春天已到，田野里的野菜也都冒出来了。

1、荠菜: 包水饺，炒鸡蛋。

2、白蒿: 幼苗期可食用，炒鸡蛋，晒干泡水喝。

3、青青菜: 蒸菜窝窝。维生素B类较多。

4、蒲公英: 叶子和花泡水，做菜粥（小米）。

5、苦菜: 做菜粥（黄豆、胡萝卜），泡水。

6、曲曲菜: 菜窝窝，和面蒸菜团子。

7、榆钱: 菜窝窝，生食软嫩回甘。

8、马齿苋: 凉拌加蒜，晒干后包饺子。

9、小苍耳棵: 种子麦粒大小，直接食用。

10、益母草: 泡水喝

11、甜地丁: 又叫紫花地丁

12、车前草：

提示：吃野菜讲究时令，时令一过有些就不可食用，有些甚至有毒。上述1到7种都是春季较常见的野菜，是请教了一些村里的老人才整理出来的，本人也已经吃过了，如果烹饪合适还是挺好吃的。至于野菜的功效都是听老人讲的，这里就不赘叙了。

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