老鸭扁尖汤怎么做好吃(老鸭扁尖汤的做法正宗的做法)

导语：老鸭扁尖汤，在家就可以做哦，好吃到停不下来！

中秋家宴必不可少的美食，老鸭扁尖汤

老鸭扁尖汤的做法

“鸭子是中秋国庆家宴必不可少的美食之一，最后来个咸鲜的老鸭扁尖汤来收尾。扁尖，又名扁尖笋、天目笋干，也叫焙熄。是以竹的芽或嫩鞭为原料，经盐水煮、炭火烘焙后制成。其肉质脆嫩，鲜美爽口），可吸收一部分鸭汤的脂肪，使汤不致过于油腻。”

食材明细

老鸭：半只

扁尖：适量

橙皮：适量

枸杞：适量

生姜：适量

火腿或者咸肉：适量

咸鲜：口味

煲：工艺

数小时：耗时

简单：难度

步骤

1扁尖浸泡在温水里，需要换几次水，最少要提前泡半个小时以上

2鸭子洗净，剪成小块

3冷水下锅，放入生姜片，水开后倒入少许的黄酒

4在煲汤的锅子里面放入开水，放入生姜片，枸杞，橙皮，放入焯过水的鸭子，火腿或者咸肉，浸泡好的扁尖，设置煲汤3小时

老鸭扁尖汤的做法步骤：5 5因为扁尖和火腿或者咸肉都是有咸味的，所以不需要另外加调味料了

使用的厨具：汤锅

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