海虹价位(海虹食用方法)

导语：每天一种新食材 海虹便宜了！

天天大街上喊，海虹便宜了，海虹便宜了，一块五一斤，一块五一斤！

海虹又叫淡菜，贻贝。

适用人群

一般人群均可食用。尤适宜中老年人体质虚弱、气血不足、营养不良者，高血压病、动脉硬化、耳鸣眩晕者，肾虚之腰痛、阳痿、盗汗、小便余沥、妇女白带多者，患有瘿瘤（甲状腺肿）、疝瘕者。

禁忌人群

淡菜补肾填精，诸无所忌。

功效与作用

咸，温。归肝、肾经。补肝肾，益精血，消瘿瘤。治虚劳羸瘦，眩晕，盗汗，阳痿，腰痛，吐血，崩漏，带下，瘿瘤，疝瘕。

营养价值

淡菜的营养价值很高，并有一定的药用价值。淡菜蛋白质含量高达59％，其中含有8种人体必需的氨基酸，脂肪含量为7％，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。

选购

由于新鲜贻贝肉不易保存，故常煮熟后晒干制成淡菜子，人们在选购淡菜干时，以个头不大不小、颜色呈深黄色的为佳。

存储

淡菜多经晒干后储存。

食用方法

食用前应将淡菜干放入碗中，加入热水烫至发松回软，捞出摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水内洗净，然后放入锅中，加入清水，用小火炖烂，可供食用。

淡菜干用排骨或鸡煨汤，味道极鲜。淡菜和萝卜同炒，有特殊风味，将淡菜干放在油锅中煎成黄色，煮成汤料，其味道不亚于虾米汤。也可同西洋菜，大骨一同煲汤。

热量表（每100克）

热量(大卡)355

蛋白质(克)47.8

脂肪(克)9.3

碳水化合物(克)20.1

胆固醇(毫克)493

嘌呤(毫克)0

维生素A(微克)36

维生素B1(毫克)0.04

维生素B2(毫克)0.32

烟酸(毫克)4.3

维生素E(毫克)7.35

钙(毫克)157

磷(毫克)454

钾(毫克)264

钠(毫克)779

镁(毫克)169

铁(毫克)12.5

锌(毫克)6.71

硒(微克)120.47

铜(毫克)0.73

锰(毫克)1.27

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