紫背天葵菜种植(紫背天葵菜的功效与作用)

导语：紫背天葵叶菜无土栽培技术

紫背天葵叶菜无土栽培技术

别名观音菜、观音苋、血皮菜，为菊科土三七属的一种以嫩茎叶供食用的高档蔬菜。紫背天葵富含黄酮类化合物及铁、锰、锌等对人体有益的微量元素，具有很高的保健价值。紫背天葵的无土栽培方法有基质培、DFT水培、静止水培、立体栽培等模式。随着人口、资源和环境关系的日益紧张，紫背天葵立体基质栽培是未来发展方向。

（一）生物学特性

紫背天葵为多年生直立草本，丛生状，株高60～90cm。茎光滑无毛，分枝性强，紫红色或绿色，食用部分为嫩茎和叶。叶互生，长卵状宽披针形，长约10～16cm，宽约4～6cm，稍肉质，叶柄短，紫红色。花橙黄色，头状花序顶生或腋生，数个排列成圆锥或伞房花序。花为两性花，在浙南地区10～12月开花，一般不能结籽。

紫背天葵生长发育适温为20～25℃，耐热能力强，也较耐低温，在35℃的高温条件下仍能正常生长，能忍耐3～5℃的低温，5℃以上不会受冻，但遇到霜冻时可发生冻害，严重时植株死亡。紫背天葵对光照条件要求不严格，比较耐阴，但光照条件好时生长健壮。喜湿润的生长环境，但较耐旱。对土壤肥力的要求不严格，耐瘠薄，但在生产上宜选沙质壤土或沙土较好。

（二）品种类型

紫背天葵有红叶种和紫茎绿叶种两类。红叶种叶背和茎均为紫红色，新叶也为紫红色，随着茎的成熟，逐渐变为绿色。根据叶片大小，又分为大叶种和小叶种。大叶种，叶大而细长，先端尖，粘液多，叶背、茎均为紫红色，茎节长；小叶种，叶片较少，粘液少，茎紫红色，节长，耐低温，适于冬季较冷地区栽培。紫茎绿叶种，茎基淡紫色，节短，分枝性能差，叶小椭圆形，先端渐尖，叶色浓绿，有短绒毛，粘液较少，质地差，但耐热耐湿性强。

（三）繁殖方法

紫背天葵有三种繁殖方式：扦插繁殖、分株繁殖和播种繁殖。

1．扦插繁殖

紫背天葵茎节易生不定根，插条极容易成活，适宜扦插繁殖，这也是生产上常常采用的繁殖方式。一般在2～3月和9～10月进行。

2．分株繁殖

分株繁殖一般在植株进入休眠后或恢复生长前（南方地区多在春季萌发前）挖取地下宿根，随切随定植。但分株繁殖的系数低，分株后植株的生长势弱，故生产上一般不采用。

3．播种繁殖

一般在春季2～3月气温稳定在12℃以上时播种，播后8～10d即可出苗，苗高10～15cm时定植大田。紫背天葵利用种子繁殖的优点是繁育出的幼苗几乎不带病毒。

（四）紫背天葵立柱盆钵基质栽培技术

1．设施建造

（1）平整地面，建立柱　先将棚室内地面整平压实，然后用砖和水泥沿南北向砌成几条作业道，作业道宽为80～100cm，间距80～120cm。每两个作业道间隙就是每排立柱建造的位置，立柱之间相距100～120cm。立柱底层为可转动的塑料转盘，其下砌20～30㎝见方深水泥墩，同时将一根2m左右长的6分镀锌管预埋于水泥墩里，塑料转盘上叠放6～10个梅花形塑料栽培盆。按转盘、栽培盆的顺序自下而上叠放成柱，要求栽培盆突出部上下错开。棚室后脊至前屋面的立柱高度要逐渐降低。立柱旋转自如，这样有利于各处立柱上的苗都能正常接受光照。

（2）铺设滴灌系统　供液总管一端通过阀门与贮液池水泵相连，另一端通过阀门分别与各排立柱的供液支管相连。在每排供液支管上距各立柱较近位置开有三个直径约1.0cm的小孔，通过接头与毛管相通，毛管自立柱上部伸到栽培盆的中心，其中一根毛管安装在上部第一盆，剩余两根平均安装在中、下部栽培盆中，三条毛管呈三角形排列，以便供液均匀。在供液时营养液经供液总管→供液支管→毛管→栽培盆，流量由供液支管阀门控制，栽培盆内的多余水分自上而下通过各栽培盆底的小孔依次渗流至地面，最后汇流至排水沟，排出棚室外。

2．基质的选择与消毒　由于紫背天葵耐瘠薄，喜沙质壤土，无土栽培基质可选用炉渣、沙子等无机基质。炉渣使用前用40目筛子过筛，选择粒径0.5㎝以上炉渣作为栽培基质（基质粒径最大不能大于2㎝），基质使用前可用0.1％高锰酸钾溶液消毒，之后用塑料布覆盖基质，闷20～30min即可装盆。

3．定植　预先按塑料盆底形状剪成相应大小的塑料（塑料上要稀疏地扎一些小孔），置于盆底，然后将已消毒好的炉渣装至距盆沿1～2cm的高度。紫背天葵的扦插苗根系在配好的0.5%～1%的高锰酸钾溶液中浸泡数分钟后再用清水清洗，然后栽在栽培盆5个突出部位的基质中，用手稍按实后，启动水泵，通过滴灌系统向各栽培盆浇水至湿透。2～3d后再浇1次水，约7d后缓苗结束，而后过渡到正常栽培管理。

4．栽培管理

（1）温湿度调控　紫背天葵耐热、怕霜冻，因此冬春低温季节（11月～翌年3月）保护地栽培注意保温；夏秋季气温较高，应使用遮阳网，并揭膜通风，降低棚内温湿度，减少病虫害发生，提高品质和产量。

（2）整枝调整　定植后待植株长至15㎝高时，摘去生长点，促其腋芽萌发成为营养主枝，立柱栽培一般每株留4～6个枝条。

（3）营养液管理

①营养液配方　可选用日本山崎苘蒿标准配方。

②营养液浓度管理　基质培紫背天葵营养液适应范围很广，在EC值1.5～3.5ms/cm范围内都能生长，生理上未见异常。一般管理浓度以EC值2.0～2.5ms/cm为宜，定植初期EC值0.7～1.0ms/cm，后期浓度逐渐提高。

③营养液酸度控制　每周定期测定营养液酸碱度1次。紫背天葵适宜的pH值为6.0～6.9，若营养液pH值高于或低于此范围，应及时调整。

（4）定期旋转立柱　一般每隔2～3d旋转立柱一次，使各栽培盆中紫背天葵苗都能正常接受光照，尽量达到苗长势一致。

（5）定期洗盐处理　紫背天葵栽培管理过程中，要定期通过滴灌系统浇清水清洗炉渣表面吸附沉积的营养元素，以免积盐毒害根系。一般1个月清洗一次，夏季高温季节半个月清洗一次。

5．采收

定植后20～25d，苗高20cm左右，顶叶尚未展开时采收。采收时，剪取长10～15cm，先端具5～6片嫩叶的嫩梢，基部留2～4片叶，以便萌生新的侧枝。以后每隔10～15d采收1次，常年采收，每667m2产量8000～10000kg。

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