河蚌肉质特别脆嫩可口是筵席之佳肴吗(河蚌肉好吃吗怎么吃)

导语：河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴

蚌，又名河歪、河蛤蜊、鸟贝等，属于软体动物门瓣鳃纲蚌科，是一种普通的贝壳类水生动物。河蚌以滤食藻类为生，常见的有角背无齿蚌、褶纹冠蚌、三角帆蚌等数种，我国大部分地区的河湖水泊中有出产

河蚌肉质特别脆嫩可口，是筵席之佳肴。分布于亚洲、欧洲、北美和北非。大部分能在体内自然形成珍珠

它们被世界自然保护联盟列为极危，正受到《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录一的保护

河蚌外形呈椭圆形和卵圆形。壳质薄，易碎。两壳膨胀，后背部有时具后翼。壳面光滑，具同心圆的生长线或从壳顶到腹缘的绿色放射线

河蚌广泛分布于江河、湖泊、水库、池塘和稻田等水体中，通常生活于水底泥沙中。自然状态下，河蚌只有身体的后端从泥沙中露出，进、出水管经常张开，以维持体内水流不息，保持生命活动的正常进行

为什么河蚌会长珍珠呢？原来，只有寄生虫、外物侵入体内，或本身有关组织发生病变的蚌，才会长珍珠。

掰开一个蚌一看，它那贝壳的最里层，最艳丽最富有光泽，闪烁着珍珠般的光彩，这叫“珍珠层”，它是由外套膜分泌的珍珠质构成的。珍珠，也是由珍珠质构成的

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