农村吃的地皮菜价格这么贵吗(农村吃的地皮菜价格这么贵怎么办)

导语：农村吃的地皮菜价格这么贵！

天气越来越暖和了，很多趁着春游的机会去田地里挖野菜，农村的亲戚朋友很多都去挖野菜，带回来分给村里的邻居品尝。今天带大家一起来看看地皮菜。

地皮菜是什么东西？

我们常见的地皮菜一般指的是普通念珠藻，俗名地耳、地木耳、地皮菜、地踏菜、天菜、雷公屎。研究表明，普通念珠藻含有多种营养成分，其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳、银耳等；总氨基酸含量与发菜、香菇相近，因此，普通念珠藻是人体蛋白质的很好来源。生长在山丘和平原的岩石、砂石、砂土、草地、田埂以及近水堤岸上，耐干旱，干至手搓即碎时，得水亦能生长。能固氮，耐寒冷，在南极－30℃以上时，仍能生存。在中国广泛分布，为传统副食品。

地皮菜能吃吗？

答案是可以吃，目前也是很受人们的欢迎，价格还不便宜，基本百元左右一斤，每100克含蛋白质15克，高于鸡蛋、木耳、银耳等，总氨基酸含量也高于木耳、猴头，另外含脂肪0.2克，碳水化合物51.2克，粗纤维3.9克、钙406毫克、磷157毫克。铁290毫克，均显著高于其他藻类，是儿童缺钙症的补充食物，对人体补铁养血也极为有利。地皮菜还含有多种维生素，其中维生素C是紫菜含量的19倍，此外尚含有海藻糖，蔗糖，半乳糖葡萄糖、果糖、木糖、甘露醇、山梨醇等多种营养成分。

地皮菜价格高的原因，一是因为野生的地皮菜比较难以采收，并且地皮菜晒干之后非常的轻，所以价格也会贵一些。二是地皮菜确实是有不错的营养价值在其中。地皮菜当中的蛋白质含量要高于我们常吃的鸡蛋、木耳这些，并且还含有丰富的微量元素，脂肪含量低，可以说是营养又低脂的健康食物，自然是会受到热捧了。

地皮菜如何吃？

地皮菜的吃法有很多，比较常见的是地皮菜炒鸡蛋，营养好吃，还可以做汤、粥，配合其他配料炒菜吃都可以。

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