三九寒天吃什么(三九天气寒)

导语：“三九寒天”到了，记得多吃“5辣”，抵御寒冷特管用，适合冬天

老话说“一辣遮百味”，辣味在各种味道里可是相当的“霸道”，火辣辣的滋味无时无刻不刺激着味蕾，无论多平淡的菜品，只要给附加上辣味，立刻摇身一变成了过瘾的下饭菜。辣是激烈的、火热的，也是御寒的“神器”，让身体由内到外散发热量。“三九寒天”是一年中最冷的时候，民间有“一九二九不出手，三九四九冰上走”的俗语，这时候多吃点带辣味的食材来驱寒暖身再好不过，分享适合“三九寒天”多吃的5种辣味食材，抵御寒冷特管用，暖暖和和过寒冬。

1、洋葱

洋葱汁多辛辣，很多菜品中都少不了洋葱的参与。洋葱原产于中亚地区，在国外被称为“菜中皇后”，富含钾、维生素C、叶酸、锌等营养素，其中所含的硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛辣味，常常在加工时因味道刺鼻使人流泪，正是因为这种物质，食用之后既能抗寒，又能刺激食欲，在这寒冷三九时节，可以多吃一些洋葱，来帮助身体度寒冬。

2、韭菜

韭菜味道鲜美，同时又有独特的辛香味，不管是急火快炒，还是做馅料，都将它独特的风味展现的淋漓尽致，其中所含的硫化物正是韭菜辛香味的来源，而且还能促进人体吸收其中的所含的维生素B1、维生素A，多吃一些韭菜，不仅促消化，也能为身体增加热量，来抵御严寒。

3、姜

姜是厨房中常见的烹饪辅料，食用姜以后，能长时间给人提供温暖的感觉，俗话说“早上三片姜，赛过喝参汤”，姜味辛、性温，含有姜辣素和挥发油等活性物质，深冬时节，不妨在日常饮食中多食用像姜茶、姜撞奶等之类的姜制品，食用之后能让全身变的暖和。

4、辣椒

辣椒是“正统”的辣味，很多人顿顿不离辣椒，享受这辣味带来的感官刺激。辣椒原产于墨西哥，最初跟随哥伦布的船队返回欧洲，又随着远洋贸易的船队传播到我国，辣椒味辛、性热，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量也比较丰富，其中所含的辣椒素有强烈的刺激作用，不仅能够刺激人们的食欲，也能温胃驱寒。

5、大蒜

吃蒜好处多，大蒜中含有丰富的蛋白质、低聚糖、多糖类等物质，另外含有丰富的硫化合物和硒化合物等，有很好的抗菌能力，在烹饪过程中适当的加入一些大蒜，能丰富口感，又能御寒，而且腊八将至，提前做一些腊八蒜也是不错的选择。

——老井说——

冬天是吃“辣”的最佳季节，尤其是“数九寒天”这样的时节来临的时候，不管是热辣的辣椒，还是辛辣的姜、大蒜，适当的补充这些带辣味的食材，能很好的提高体温，抵御严寒的侵袭。顺应时节，合理的调整饮食结构，才是健康饮食的真谛。

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