棕笋的功效与作用(棕笋的做法)

导语：江西特产棕笋、过年之初不一样的美味、乡村之极品

今天小编给大家介绍一种我们江西省赣州市会昌县的特产、棕杯，也可以叫棕笋棕包很多地方叫法都不是一样，棕苞一般从每年的十一月份到第二年的三月份采摘，三月份过后，棕苞会开花，那时就只能供观赏了。食时，剥去外面的壳(里面酷似我们平常吃的笋)，随后切成薄片，并放在清水中浸泡一会儿。炒棕苞时，可以加入一些胡萝卜和肉片，这样可以中和棕苞中的苦涩味儿，使之口感更好。棕包米又称小米，为棕包树上长出的未露头开放的花穗。冬季孕育，初春时节于树上剥去外层棕皮即可取得

棕包其实就是棕树的花苞，又称为棕苞米、棕苞花、棕笋，古代称为木鱼，它是棕树上未开放的幼嫩花序。棕包，是腾冲特色食材之一，也只有这里的棕苞才可以食用，据说营养丰富，兼有消炎清火及降血压的药用功效。其做炒菜，味微苦，继而回甘，有特别的花香味在其中，初食不喜，但多吃几口，就会迷上它

棕包地理分布

原产于中国;日本、印度、缅甸也有分布。棕榈在中国分布很广：北起陕西南部，南到广西、广东和云南，西达西藏边界，东至上海和浙江。从长江出海口，沿着长江上游两岸500km广阔地带江西分布最广棕树花是一种很好的菜果，营养丰富，兼有消炎清火及降血压的药用功效，生熟都可吃.棕树花有的苦,有的甜。从形体上看，甜的体态宽肥丰满，苦的体态圆浑瘦长。棕包富含钙质、多种维他命、氨基酸、蛋白质、纤维质，是一种丰美、微涩、甘甜的菜果，营养丰富，亦有消炎清火及降血压的药用功效，同时，食用棕蓓亦可促进肠胃蠕动，帮助消化，促进食欲

棕苞做菜的正确做法是：

炒法：取新鲜棕苞，剥去外面的壳，连花带花干切成薄片，放在清水中浸泡一会，再用开水略抄，配上胡萝卜丝、辣椒丝，瘦肉丝，炒熟即可食用。

汤法：和上面一样做好前期准备，配豆腐或者江白鱼，棕苞微炒加入，也可以加少许酸菜与指天椒丝，以正常做汤法煮好即可。

棕花的做法多样：可炒、可蒸、可煮、可炖。

1、炒：

(1)把棕花摘成块状清洗后，打入鸡蛋、加入食盐调匀，下锅炒熟即可。棕花和鸡蛋都是黄色，炒熟后颜色统一谐调，两者完全融合，味美鲜香，有淡淡的苦味，吃后回甘。

(2)把棕花摘成块状清洗后，加入姜丝、肉片、酸腌菜同炒，有的还加入蕃茄或者彩椒、胡萝卜丝、葱段等，根据各自口味和喜好加入不同食材炒熟即可。

2、蒸

把棕花摘成块状清洗后，打入鸡蛋、加入食盐调匀，蒸锅水开时放入调好的棕花，蒸10分钟即可。蒸好的棕花鲜嫩可口，大人小孩都可以食用。

3、煮

(1)把棕花摘成块状清洗，酸腌菜下锅爆炒后加入清水，待水开后加入棕花同煮，煮熟撒入香菜即可。味道酸口带苦，苦中有甜，回味无穷。

(2) 把棕花摘成块状清洗后，加入煮沸的高汤里，煮几分钟后加入新鲜肉片，撒上葱花或香菜即可。肉嫩汤鲜、棕花鲜甜脆爽，汤汁可口鲜香。

4、炖

把棕花摘成块状清洗后，加排骨或鸡鸭同炖，炖熟即可。食肉吃菜喝汤，不失为春天的一道美味佳肴。

小编表示每年快过年之际都会去拿菜刀把棕衣剥开取里面的棕杯可以下火上一辈的老人家最爱吃了，是凉性食物，外面也有卖十几块钱一斤可以说是客人来了不了缺少的必备佳肴，不知道小伙伴们你们哪里有没有这个棕杯呢？或者见过的朋友们你们哪里叫什么呢？

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