家庭自制火锅锅底怎么做窍门(火锅锅底自制简单)

导语：火锅想好吃，锅底最重要，教你自制，营养美味，赛过海底捞

第一好吃的火锅，北方人天天吃不够，南方人表示：享受不了

火锅想好吃，锅底最重要，教你自制，营养美味，赛过海底捞

平淡的生活需要时时来点小刺激，才会变得乐趣丛生。一日三餐，略微变化就能获得不少的乐趣。炎热的夏天，来一顿不一样的火锅吧，空调开到足，真是爽呆了。

论火锅，我最爱羊蝎子锅底，先啃骨头，再加入自己喜欢的菜，骨头汤涮出来，美味至极。羊蝎子是羊的脊骨，因为状似蝎子，所以习惯的叫羊蝎子。

北方人喜欢火锅，尤其爱这羊蝎子锅底，一群人围炉而坐，吃的是乐趣也是团圆。羊蝎子火锅香味浓郁，是北方人最爱的口味，但很多南方的网友却吃不惯羊肉的味道。真是错过是人间美味啊。

羊蝎子火锅做起来其实非常简单，红烧即可，然后压力锅烹饪20分钟至肉烂骨酥，汤底鲜美至极，然后涮食自己喜欢的菜品即可。吃过羊蝎子火锅，保证你再也不去海底捞了。

夏天天气炎热，空调房里吃火锅，实在是人生一大乐事，强烈推荐你试一次哦。

【羊蝎子火锅】

锅底：羊蝎子800克，大葱1棵，姜2片，大蒜3粒，八角1个，老抽10毫升，冰糖10克，生抽15毫升。

配菜：按自己喜欢的准备就行，海带、蘑菇、丸子、海鲜、韭菜、生菜、豆腐、宽粉都很好吃。

酱汁：芝麻酱半碗，红油适量，花椒油适量，生抽适量，葱末，白芝麻等

做法：

1、羊蝎子清水浸泡一会去除血水，羊蝎子就是羊脊骨，用来做火锅锅底特别好吃。

2、锅里放入油，先放入八角、葱段、姜片和大蒜炒出香味。

3、再放入羊蝎子翻炒一会，至表面略微变紧。

4、加入能没过羊蝎子的水，大火煮开后再煮一会，用勺子撇出表面的浮沫。

5、撇干净表面的血沫之后，放入老抽、生抽、盐和冰糖，用压力锅炖20分钟至肉烂。

6、把炖好的羊蝎子移入火锅，就可以开始吃了。先啃骨头，再涮自己喜欢的菜就好了。

7、这个是准备的料汁，芝麻酱少量多次加入凉开水，搅拌到比较顺滑的状态，还有海鲜汁和红油，以及葱末，吃的时候自己调配就行。

8、准备了这些蔬菜，台风天气，冰箱库存有限，也不想出去买了，这些其实也够吃了。

9、火锅的乐趣就在于这份热闹，这份团圆，其乐融融，心满意足。

小贴士：

这个天下第一好吃的羊蝎子火锅您喜欢吗？欢迎文末交流。

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