适合秋天吃的蒸菜(秋天吃什么养胃恢复肠胃功能)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚秋天吃它肠胃好！一蒸就上桌，香喷喷糯叽叽的相关问题？那么关于适合秋天吃的蒸菜的答案我来给大家详细解答下。

好久没做糯叽叽的小点啦！

今天请它重返餐桌，还是同样的喜欢~

传统的糍粑做法，是将糯米蒸熟后再用工具锤打成粘状，在家做可以用最省事、省时的方法，糯米粉+水，按比例揉制就成~

我这一次的糍粑配方，除了糯米粉，还和了山药进去。

秋天吃山药，有养胃健脾的养生作用，老人小孩也偏爱这样软糯的吃法~

山药泥来做糍粑，味道还尤其和谐~多了点细细的粉沙口感，额外还有一种山药的清香回味，真的体验极好！

另外，红糖水里面，我还加了藕粉作勾芡，增加稠感，还能冲淡一些红糖的甜腻。

- 食材准备 -

山药糍粑：铁棍山药400g（去皮后的重量约250g） 白糖5g 糯米粉100g

红糖水：红糖50g 清水100g 藕粉6g（加15g清水调成藕粉水勾芡用）

装饰：干桂花少许

一起来看看详细的制作步骤吧

1.铁棍山药去皮后切小块，冷水上锅蒸25分钟蒸至熟透，趁热取出加白糖压成山药泥

再加入糯米粉搅拌至不烫手，下手揉至不粘手面团，分成25g/个，搓成椭圆长条形

2.煮一锅热水，一个一个下入山药糍粑生胚，待全部下完后，用铲子搅拌以防粘底，开大火煮至全部浮起再煮2分钟，捞出装盘备用

3.将红糖和清水倒入小平底锅中，用中火煮至沸腾，保持中小火，一边加藕粉水一边搅拌煮至浓稠关火

4.将熬好的红糖水均匀的淋在山药糍粑上，最后撒上干桂花即可

煮好出锅，一条条的糍粑软趴趴叠放，白嫩嫩、胖嘟嘟的，看起来就是糯糯的质感；

淋上浓稠的红糖水，撒上桂花，瞬间香甜四溢！

温热时吃，口感最好，用手扒拉，软韧有余；

上嘴一咬，黏糯却不粘牙，那面团就在上下牙间，互相牵连拉扯，好有趣味~

有糍粑的糯米面香，山药的植物清香，融合得微妙和谐，这新搭配真加分！

红糖浆和糍粑，也是绝配！

开始糖汁是稠的，咀嚼时就融化开，丝丝的甜味蹿到糍粑面团里，注入清甜~

这样一口吃一条，不甜不腻，嚼劲十足，味道特别赞！

每次吃到这样糯叽叽的糕点，总能在记忆里找到对应的画面：

以前读书，校门口就有卖糍粑的小贩，小推车上放个糍粑机，咔咔几铲，就落下一堆圆圆小小的糯米糍粑，再裹上芝麻花生糖粉，又香又馋！

现在想买这小吃，也许在某个街角能看到，也许在哪个地铁口出来就有卖的，得看运气了~

小主提示：

1.山药削皮和切块都要记得戴上手套，以免弄到山药粘液会奇痒无比

2.山药泥和糯米粉的量只做参考，要根据自己买的山药含水量来调整糯米粉的量哦，水多就多加些糯米粉，反之则减少糯米粉的比重

3.买不到铁棍山药，用普通山药制作也是可以的

温馨提示：通过以上关于秋天吃它肠胃好！一蒸就上桌，香喷喷糯叽叽内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。