在生活中，很多人可能想了解和弄清楚猪身上的这5块肉，价格贵还难买，你吃过吗？的相关问题？那么关于猪身上最好吃的一块肉在什么部位的答案我来给大家详细解答下。

猪肉，是日常餐桌上最主要的肉类，也是人体主要能量的来源之一！老话说得好：猪全身都是宝！但是，日常咱们在买猪肉时，一般猪肉摊上无非就是卖一些前槽肉（前腿肉）、后丘肉（后臀肉），再就是里脊、排骨等部位的肉类，这样说大家都认同吧！

其实，猪身上有5块“最精华”的肉，以前都是属于穷人不稀罕吃的，但是，现在真的是有钱都不一定能买得到！甚至有几块部位的肉，卖猪肉的老板都是留下自己吃！是不是不相信？别急，下面就和大家说说，到底是哪5块肉！

一、猪口条

如今去菜市场也好，超市也罢，买肉的时候基本上是看不到猪口条的。哪怕是专门做卤肉的店铺，猪头肉上也看不到猪口条，甚至连单独卤制的猪口条也很少有。

猪口条就是猪的舌头，这个地方的肉，软嫩醇香。老于最喜欢把口条卤煮一下，煮熟入味后捞出，切成薄片，即可以直接吃，也可以蘸着蒜泥，要是再来上一杯小酒，那就更完美了！

其次，猪口条焯水去掉上面的苔膜后爆炒也是不错的做法，无论是搭配蒜苔，青椒都不错，由于它的口感软嫩，也非常适合孩子吃！

二、猪牙花

说起猪牙花，可能大家觉得名字不好听，其实猪牙花还有一个别名，叫作猪天梯！这块肉其实并不是猪的牙花肉啊，而是猪上颚的一块软骨。一般一头猪顶多能取出一两左右，所以，这就是为什么猪肉店的老板会自己留下来吃的原因之一！毕竟好吃的东西，谁都想吃啊！

猪牙花的吃法颇为丰富，即可以烧烤，也可以爆炒，老于最喜欢拿来涮火锅，配上自己调制的酱汁，入口醇香脆嫩！这块肉好吃归好吃，就是太难买了，除非和肉店的老板很熟，才能偶尔弄到一些，堪称是有钱都难买到！

三、猪脆肠

喜欢吃“下水”的朋友都知道，猪有大肠和小肠之分。其实，还有一种肠，一般在市面上极少能碰到，它就是猪脆肠！

猪脆肠也叫作猪花肠，一是因为这种肠久煮不老，口感脆嫩；二是这种肠的样子盘连在一起，感觉像一朵花，所以才有脆肠和花肠之称！

这种肠只有母猪身上才有，如果不说这是猪身上的美味，估计很少会有朋友知道还会有这样的美味！老于喜欢用辣椒爆炒，辣椒的辣与脆肠的脆，这种口感组合非常不错！喜欢的朋友不妨买点回家试试，绝对好吃！

四、猪沙肝

猪肝很多朋友都知道，无论是熘肝尖，还是酱猪肝都是非常美味的！其实，猪身上还有一种肝，滋味也是不错的，它就是猪沙肝！

猪沙肝其实是猪的脾，但是由于从外看上去很像是肝，所以才叫作猪沙肝！老于吃沙肝一般只用2种烹调的方式，一种是烧烤猪沙肝，沙肝洗净后，用长长的铁签子串起来，抹上酱料，放在炭火上烤，口感醇香，嚼劲十足！

另外一种是爆炒，沙肝切成小块，用青椒和干辣椒爆炒，这种做法，沙肝入口软糯，香辣爽口，酌酒下饭都不错！

五、围心肉

围心肉也叫作护心肉、隔膜肉，就是把猪的胸腔和腹腔隔开的那层肉筋肉膜，这块肉有些时候批发市场都没得卖。但是，这块肉的口感比腱子肉好吃多了！都说腱子肉上的筋膜多，卤煮熟了，相当美味，但是和围心肉相比，属于大巫见小巫了！

一般围心肉比较适合烧烤，最适合卤制！尤其是刚卤煮出锅的围心肉，筋膜入口软嫩而不烂，嚼劲十足却不塞牙，肉香而不腻！如果买肉时，碰到有卖围心肉的，老于建议买一点回家，卤煮熟了尝一尝，滋味保准错不了！

其实，老于说的这5块肉，在过去真的是穷人都不稀罕吃的，真不是夸张！老于小时候有次过年时，老于的父亲认为这样的肉便宜，就多买点回家卤煮一下，这样大家都可以解解馋，结果被老妈好一个埋怨！

但是，如今这些肉不仅价格都挺贵，关键是有钱也不好买！问一问，这几个地方的肉，有吃过的朋友吗？你们觉得好不好吃？最后，感谢大家的观看，谢谢大家！

温馨提示：通过以上关于猪身上的这5块肉，价格贵还难买，你吃过吗？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。