花生米好吃的做法又酥又脆(花生米的做法窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚花生米最好吃的做法，步骤简单，脆嫩爽口，建议收藏起来备用的相关问题？那么关于花生米最好吃的做法又酥又脆的答案我来给大家详细解答下。

夏天的高温真的是让我们很容易就没胃口，看到各种大鱼大肉是完全没有食欲。却唯独偏爱各种脆嫩爽口的小菜，如凉拌黄瓜、凉拌洋葱、凉拌花生米等。清爽又简单的各种小菜，真的是特别开胃。

今儿咱们分享的就是好吃又好看的凉拌花生米。搭配芹菜、木耳、胡萝卜，营养丰富又好吃，口感脆嫩脆嫩的，不仅鲜香美味，做法还超级简单。好吃还入味儿，下饭下酒，清新可口，夏天来上这样一盆儿实在太香了 。

食材清单：花生米500克、木耳1小把、芹菜4根、胡萝卜1根、葱、姜、蒜、小米辣、花椒、八角、干辣椒、盐、生抽、香醋、蚝油、糖

1、花生米500克，加清水先泡30分钟。

2、木耳一小把，加温水泡发。木耳泡发时间不宜太长，以免产生有毒物质！

3、芹菜4根，洗干净后切小丁备用。芹菜是真的很香，建议一定要尝试下。

4、胡萝卜1根，去皮后也切成小丁。

5、葱姜蒜小米辣各准备一些，大葱切葱丝，生姜切片，大蒜切蒜末，小米辣切圈圈备用。

6、木耳泡好后再清洗一下，洗净后先放在一旁。

7、花生这时候也泡好了，倒出来沥干水分。

8、起锅烧水，倒入花生，加大葱、姜片、花椒、八角、干辣椒、盐，先入一下底味儿。

9、中火煮20分钟，煮好后倒出来再泡2个小时，这样会更入味儿。

10、锅里另外烧水，加一勺盐和半勺油，水开倒入芹菜、胡萝卜、木耳煮两分钟，木耳煮熟后就可以捞出来了。蔬菜焯水的时间加食用油，能保证颜色鲜艳好看。

11、过一下凉水颜色会更好看，然后控干水分备用。冷水尽量用凉开水或矿泉水，以免食用生水拉肚子。

12、锅里的花生泡好后捞出来，然后倒上焯过水的蔬菜后开始调味儿，小米辣，蒜末，热油，生抽、蚝油，盐，糖，拌匀后就可以开吃了。不建议放醋，因为醋会使芹菜、胡萝卜变色。

简单又爽口的凉拌花生就做好了，比外面买的水煮花生好吃多了，相比于炸花生米，这样做的凉拌花生还不上火，也更好吃。清脆爽口的，无论是配粥、配饭，还是下酒，都超级好吃。

吃不完的可以放冰箱冷藏，像我今天做的量，够我们家吃好几天的了。而且经过冰箱冷藏一后，口感吃起来会更清脆冰爽，也更适合炎炎夏日哦，每次吃多少盛多少，余下的用保鲜盒装好放回冰箱继续冷藏保存！

蓉儿小贴士：

1、做这个凉拌花生一定记得提前浸泡一下再煮。

2、做这个凉拌花生，煮的时候是要适量的加一些大料进去的，煮出来才是五香味的，口感更好吃。厨房常用的花椒，八角、香叶这些都是可以了，根据自己家的情况和口味来就行。

3、这道凉拌花生不适合放醋！如果一定要放，建议现吃现放，最好放香醋！

温馨提示：通过以上关于花生米最好吃的做法，步骤简单，脆嫩爽口，建议收藏起来备用内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。