小吊梨汤秋天可以吃吗(小吊梨汤必吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚最适合秋天喝的“小吊梨汤”！滋补清火，怪不得男女老少都爱喝的相关问题？那么关于小吊梨汤秋天可以吃吗的答案我来给大家详细解答下。

对外地人而言，北京有着不少特色美食，什么烤鸭、豆汁、炸酱面、卤煮...长期霸占北京美食的&34;，虽然对于这些吃食，有人喜有人鄙~但是一提到没有那么高热度的“小吊梨汤”，那几乎是无人不爱~

这秋天来了，气候干燥，很容易上火。常会感到身体干燥，鼻咽不适。但秋天又是滋补的好时节，如何在滋补的同时还要润肺清火？那可非小吊梨汤莫属了。梨，是个好东西，性寒，把梨煮成汤后能综合其寒性，润肺、润燥、清火的作用更佳。

这入秋后，在这极度干燥的季节里，来上一杯清甜滋润的老北京小吊梨汤，热乎乎的，一碗下肚，从舌尖到胃，熨帖又舒服。

老北京小吊梨汤起源于清朝乾隆年间的“李氏梨汤”，是当时的宫廷饮品，不断迭代流传到了民间。那时候，都是放在一个大的陶罐中，然后盛出来再用一个铜质的器具加热，小吊梨汤的名字据说就来自这个铜器，一吊为一壶。不过这个铜器其实应该叫作“铫”，在古代，文人通常用它来温酒、煮茶。只是铫字太难写，小“铫”梨汤传着传着就变成了同音的吊字，成了今天的“小吊梨汤”。

在过去的北京城里，不少影像资料里都会有记载，一个个热腾腾的小摊子，卖着小吊梨汤。现如今，估计着北京城里，你走遍胡同，也找不到拿着铫卖梨汤的小贩了，不过这种老北京的印象美食还是被人传承了下来。比现在咱们遍地都是的奶茶还要受欢迎，男女老少都爱喝。不少老北京人就爱喝这口儿！

不过看着简单的小吊梨汤，做起来其实也是有讲究的，想要熬得浓稠，需要费些功夫。

家常小吊梨汤做法

食材准备：

雪花梨2个、银耳2两、话梅3颗、黄冰糖、枸杞适量

制作步骤：

1、将雪花梨用盐搓洗干净，去核切滚刀块，备用。梨皮不要扔，可是让梨汤清香、浓稠的关键。

2、银耳摘去根部，撕成小朵加入淀粉泡发（可以清洗的更干净），备用。

3、锅中放入3斤清水，煮沸后放入银耳，中火煮20分钟。

4、煮到有一点粘稠的感觉时，加入梨皮、话梅、黄冰糖、枸杞继续煮20分钟。

5、汤汁变得浓稠出锅，秋季必备的小吊梨汤就做好了！

喝正宗小吊梨汤推荐

当然，如果你也想来上一口，也可以直接去店里喝更正宗的~

作为京菜的招牌品牌——小吊梨汤，餐厅的名字都叫做小吊梨汤，自然这道汤也是他们家的招牌，也算是被他家发扬光大，陆陆续续不少餐厅市场都开始盛行这碗好喝滋补的汤品。

小吊梨汤是北京的品牌，基本上是开一家火一家，口碑也都不错。也开了有十多年历史了，大大小小十多家门店，整体装修风格都是传统的老北京感觉，菜品比较丰富，价格也适中，处处都是北京人那种敞亮踏实不浮夸的劲儿，性价比还是比较高的~很适合朋友聚会，家人聚餐。

北京贵友店

腊八蒜烧肥肠

牛肉烩饭

梨球果仁虾

喜欢喝这一口的，要不去他家歇歇脚吧~

店名：小吊梨汤（贵友店）

地址：建国门外大街甲5号贵友大厦4层

温馨提示：通过以上关于最适合秋天喝的“小吊梨汤”！滋补清火，怪不得男女老少都爱喝内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。