香菇大肉包的做法(香菇大肉馅包子怎么调馅)

自制最健康，今天的面粉釆用的自发粉，操作非常简单，包子也很柔软，加之鲜香的香菇肉馅，十分美味，当做早餐很合适～

By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】

用料

自发粉 300克清水 适量五花肉 200克干香菇 100克蚝油 2汤勺老抽 适量香葱 适量洋葱 半粒生姜 适量

做法步骤

1、准备好自发粉倒入大碗里，清水边倒边搅拌

2、拌成絮状

3、用手揉成团，包上保鲜膜常温发酵

4、现在我们来准备馅：五花肉，干香菇，香葱，洋葱，生姜

5、将干香菇洗净提前泡发好

6、五花肉冲洗干净，

7、剁成小丁，不建议太细，

8、加入葱白，生姜末

9、洋葱丁

10、干香菇

11、搅拌均匀

12、加入蚝油，老抽

13、鸡精，白糖

14、顺便时针搅拌均匀后加入葱花

15、再次拌匀即可

16、面团发酵好了

17、案板上撒些干粉，将面团揉至排气

18、这个是揉好的状态

19、搓成长条后切大小均匀的小剂子，压扁后用擀面杖擀皮

20、放上馅

21、依次包好后，放入蒸锅中，醒发5～8分钟，水烧开后蒸15分钟即可，等3分钟后再开盖。

22、成品图

23、成品图

24、成品图

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