奶奶做了一辈子的酱黄豆怎么吃都吃不腻超级下饭(酱黄豆的做法窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚太奶奶不外传的酱黄豆，入口绵回味赞的相关问题？那么关于奶奶做了一辈子的酱黄豆,怎么吃都吃不腻,超级下饭的答案我来给大家详细解答下。

去吃石锅拌饭的时候，店家都会送很多小菜，小姿最爱里面的酱黄豆，这个酱黄豆其实做法特别简单，非常下饭，软绵绵的口感，咸中带甜，配上一碗白粥最好不过了。

家里的黄豆还剩下不少，除了榨豆浆，小姿把它们倒到大盆里用水去浸泡，泡好了黄豆用来做酱黄豆，简简单单的一道素食下饭菜，无论是拌饭、拌面、还是配粥都是通杀~

黄豆.........50克

水........200g

酱油........1勺

盐........10克

1、黄豆洗净，用清水浸泡一夜；捞出，沥干水分；

2、锅里放入水，刚刚浸过黄豆即可。里面加入干辣椒、香叶、八角香料

3、放入老抽，白糖，盐，耗油大火烧开

4、转为小火，煮到黄豆软硬度适度，汤汁收干就可以了。想要省事可以用高压锅煮，基本哧哧冒起后五分钟就可以了，压时间太长豆子太软烂就不好吃了。

收汁的时候要记得要不停翻拌，要不很容易粘锅的。直至汁液收干即可。

盛一碗小米粥，拌上香辣黄豆，既可以解馋，又可以吃饱肚子，减肥也可以幸福满满滴～

可以和粥一起～ 拌饭也可以了啦～

小贴士

1、黄豆浸泡的时间够长，就比较容易煮熟；但是浸泡时间也不用太长。

2、喜欢辣的还可以放多些辣酱。如果喜欢入口即化之口感，多加入一些水吧～

3、用勺子多次翻动锅内黄豆，不让黄豆粘锅底。直到黄豆皮皱起来，汤汁基本被收干即可。

温馨提示：通过以上关于太奶奶不外传的酱黄豆，入口绵回味赞内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。