荷花蜂花粉的作用与功效(荷花蜂花粉有雌激素吗)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚荷花蜂花粉营养价值高的相关问题？那么关于荷花蜂花粉的作用与功效的答案我来给大家详细解答下。

荷花蜂花粉为我国近几年刚开发出的一种新型花粉品种，以其独特的荷叶清香，甜润的口感，金黄色的外观已引起消费者的关注，荷花蜂花粉已成为蜂产品家族中的一枝新秀。

分析结果表明荷花蜂花粉的一般营养成分组成与其他蜂花粉的组成成分基本相同。

从营养学角度来看，蛋白质、氨基酸是构成食物营养成分的重要部分，荷花花粉的蛋白质含量15.79%，氨基酸总量14.79%，其中必需氨基酸占39.34%，总糖41.45%，还原糖38.80%，脂肪4.93%，矿物质3.92%，微量元素中钾、钙、镁、铬、磷、锗、锰、锌的含量分别为11553.00，1539.00，3522.00，2.85，3789.34，1.64，33.97，1.66mg/kg，此外还含有维生素及生物碱。

氨基酸的组成配比与FAO的模式接近，具有较高的营养价值。测得的15种矿物元素结果显示荷花花粉与其他蜂花粉有显著的不同，钾、钙、镁、磷、铬元素含量非常丰富，明显高于玉米、荞麦、向日葵、蕃薯花粉；

有的高出数倍，这些元素对我们机体的代谢、生命的活动、身体的健康非常有意义，特别是荷花蜂花粉含有较高的锗元素，含量为1.6mg/kg，这不是所有蜂花粉所具有的，有关锗元素在各种蜂花粉中的含量目前未见全面的报道，锗是一种具有高度生物活性的微量元素，对机体促进造血功能增强免疫力、预防癌症等方面有一定的作用。

荷花蜂花粉的脂肪含量明显高于玉米、荞麦、向日葵花粉，脂肪酸分析结果主要为棕榈酸、十四烷烯酸、花生酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、二十碳烯酸、二十二碳烯酸等，其中不饱和脂肪酸占42%，亚油酸、亚麻酸占13.24%。

亚油酸、亚麻酸具有调整血脂抗动脉粥样硬化，可使血浆胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白的含量降低，使高密度脂蛋白含量增加，并能与胆固醇结合生成易于运转、代谢和排泄的脂，改变胆固醇的体内分布，减少血管壁中脂质的沉积，改善和保护血管壁的功能。

维生素测定结果表明荷花蜂花粉含有水溶性维生素和脂溶性维生素，在脂溶性维生素中以维生素E含量最高，赵新合等曾对荷花蜂花粉提取物进行了抗氧化性研究，证实了荷花蜂花粉抗氧化性作用，这可能与维生素E的含量密切相关。

荷花花粉的胡萝卜素含量为25.2mg/100g，胡萝卜素是维生素A的前体，维生素A是许多生理过程的要素，如视觉、生长、骨骼牙齿发育、维持健康的皮膜组织等。

经测定荷花花粉中的生物碱含量为26.2mg/100g，生物碱是荷花花粉的活性组分之一，黄阿根等曾对荷叶生物碱的调节血脂作用进行了研究，结果表明生物碱对调节血脂中甘油三酯有极显著作用。

从食用安全性角度考虑我们对荷花蜂花粉的砷、铅、汞限量元素进行了测定，结果符合国家食品卫生的要求。莲、藕作为经济植物在我国南方各省都有种植，主要用于加工藕粉，采收莲子，或作为蔬菜食用，在莲藕开花季节，江、浙一带的蜂农可以收集到大量的荷花蜂花粉。

根据荷花蜂花粉的成分分析结果，我们可以将荷花花粉加工成食品或保健食品，得到充分的开发利用，必将产生巨大的经济效益和社会效益。

温馨提示：通过以上关于荷花蜂花粉营养价值高内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。