大厨教你做腐乳蒸鸡鲜香味美肉香(腐乳蒸鸡的做法窍门)

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腐乳蒸鸡

食材：鸡，黄酒，土豆，葱姜蒜，腐乳块，花椒，生抽，蚝油，食盐，白糖，胡椒粉

做法：

1.鸡洗净切成小块，放入混合有黄酒、姜片、花椒、葱段的清水中浸泡去腥；葱姜蒜切末备用。

2.土豆削皮切成小块，放入清水中浸泡5分钟除去表面淀粉，然后放入盘底备用。

3.将腐乳块压碎，葱姜蒜，黄酒，生抽，蚝油，食盐，白糖，胡椒粉放入碗中拌匀备用。

4.将鸡块捞出沥干，放入调好的腐乳酱汁拌匀，腌制半小时。

5.将腌制好的鸡块平铺在土豆块上，水开后，大火蒸20分钟。

6.最后撒上葱丝点缀即可。

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