咖喱鸡肉茄子的做法(咖喱鸡肉夹饼)

By 、小星星

用料

油皮部分 面粉 500克温水 250克猪油 150克猪油可以换成等量的玉米油 油酥部分 面粉 250克猪油 130克内馅部分 鸡胸肉 500克咖喱块 2块葱花 适量盐 适量生抽 适量味精 适量香油 适量其他 十三香 适量白芝麻 适量

做法步骤

1、油酥和油皮材料分别揉成光滑的面团

2、这样就行

3、把揉好的油酥和油皮分别装袋放冰箱里冷藏20分钟

4、这个时间准备肉馅。把鸡胸肉洗净切成小块，咖喱块热水里化开（我是直接放在小锅里烧水化开的，水不要太多）晾凉后和葱花等调味品一起加入鸡胸肉里抓匀腌制。有时间的话，也可以把馅提前备好腌制一小时以上

5、油皮揉光滑然后擀开，油酥放上去准备裹酥

6、像包包子一样收口捏紧

7、收口后按扁

8、收口朝下盖上保鲜膜醒面15分钟

9、用擀面杖先在面团上按压，不要直接擀，不然油酥会挤出来

10、换个方向继续按压，然后擀成大片，对折，继续擀片，相同操作重复三次。最后一次擀成薄片后撒上一层盐和十三香。

11、从面片两边分别向中间卷起，到中间位置切开，这样就变成两条了。（这两步忘了拍照，下次做再补上吧）切成30克左右的剂子，盖上保鲜膜防干

12、取一个面团擀薄，中间放馅收口

13、收完口了

14、整型。这样一个烧饼坯就完成了。把剩下的依次完成就好

15、全部包完了。表面刷上一层蛋液洒上芝麻准备进烤箱。今天鸡胸肉不太够，所以做了几个糖烧饼。

16、220度30分钟。

17、开始鼓起来啦。我今天烤盘铺的锡纸，也可以用油纸，比较好拿下来，锡纸有点点粘

18、好啦，开吃吧！特别酥脆，可以一口气吃五六个没问题

19、糖的也非常好吃，一捏就碎开了

免责声明:本文内容由互联网优秀作者用户自发贡献，本站仅提供存储空间服务，不拥有所有权,不承担相关法律责任。若有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请与我们取得联系举报，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小德创作整理编辑！