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臭豆腐的制作方法简单(臭豆腐的制作方法和配料大全)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚臭豆腐的制作方法的相关问题?那么关于臭豆腐的制作方法简单的答案我来给大家详细解答下。

臭豆腐的制作方法简单(臭豆腐的制作方法和配料大全)

臭豆腐的制作方法:

1、备料:臭豆腐4块。白豆腐300克,水800克。(水喝臭豆腐搅匀把白豆腐切块放入腌制1个小时)/2、

2、香料水:花椒15克、大料10克,水4斤 开水冲泡15分钟备用

3、卤的制作:香料水500克,盐3克、鸡粉3克、草菇老抽适量调色、蒜粒5克、鲜香王1克、麻辣鲜4克、孜然粉1.5克。熬开锅后分次调入淀粉勾兑(淀粉60克、面粉20克,水150克)

4、加100色拉油,到5层熟油温时,下入葱段、姜片、适量(小火)。榨干捞出。加入花椒3克,小茴香3克,大料三克,炸香后捞出。加入辣椒粉199克炒制,到辣椒金红色时即可。在加入适量盐、味精调味。

配料:花生碎、香菜、蒜水、辣椒油、孜然粉

温馨提示:通过以上关于臭豆腐的制作方法内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。