土豆炖牛肉的家常做法你知道几个(土豆炖牛肉的做法正宗的做法窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚土豆炖牛肉家庭版做法，简单易学香辣软烂，家人吃得汤都不剩的相关问题？那么关于土豆炖牛肉的家常做法你知道几个的答案我来给大家详细解答下。

土豆炖牛肉是吃货世界里面一道必不可少的硬菜，牛肉香辣软烂，土豆又粉又面。全家人都喜欢的美味。下面给大家说说川渝地区的做法：

一道可口的菜肴食材是关键，就像大楼的地基一样。选用牛腱子肉，土豆选用黄土豆（本地土豆口感更软烂）。准备相应的辅料八角、香叶、姜、蒜、葱、生抽、料酒、干辣椒等。

1. 把切好的牛肉冷水下锅，焯掉血水，清洗干净晾干备用。

2. 土豆去皮，滚刀切块，泡在水里备用。

3. 锅中倒入食用油，五成油温时倒入牛肉快速翻炒，倒入料酒去腥，加入姜、蒜、八角、香叶、辣椒、郫县豆瓣、花椒炒香，加入适量清水，最后加盐、生抽调味，老抽调色。

4. 水开后倒入砂锅中，小火慢炖1个半小时后倒入土豆块再炖30分钟。如果家里有高压锅的话，上汽后压20分钟左右（喜欢吃软烂一点的也可延长时间），开盖加入土豆再压2分钟。

5. 开盖大火收汁，出锅撒上葱花一道浓郁香辣可口的美味就诞生了。希望大家喜欢。

温馨提示：通过以上关于土豆炖牛肉家庭版做法，简单易学香辣软烂，家人吃得汤都不剩内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。