陈皮绿豆煲鸽子的作用(鸽子陈皮绿豆汤)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚陈皮绿豆煲老鸽：粤菜传统靓汤，滋补养生佳品的相关问题？那么关于陈皮绿豆煲鸽子的作用的答案我来给大家详细解答下。

陈皮绿豆煲老鸽

制作材料

1.主料：老鸽500克

2.辅料：新会十年陈皮10克，绿豆50克

3.料头：生姜50克

4.调味料：精盐5克，味精3克，清水1500克

制作方法

1.将老鸽斩成大件焯水，洗干净。将陈皮用清水浸软去瓤。

2.绿豆洗干净，泡水5分钟。

3.将老鸽、绿豆、生姜、陈皮放进煲内，加入清水，大火烧开改中火煲90分钟，加入调味料即成。

营养及风味

陈皮绿豆煲老鸽是粤菜的一道传统靓汤，老鸽脂肪少，味甜，鸽肉味咸性平，归肺经，配合清热解毒的绿豆，理气化湿的陈皮，温中和胃的生姜，既能寒热搭配，使整个汤膳性质平和，又能达到滋阴补气的营养作用。

菜品特色与火候控制：

色泽：成品奶白。

火候：正确运用火候。

质地：肉感酥软。

口味：味道浓郁。

本菜式分享自《新会陈皮美味》

温馨提示：通过以上关于陈皮绿豆煲老鸽：粤菜传统靓汤，滋补养生佳品内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。