豆豉排骨米饭怎么做(豆豉排骨焖饭)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚豆豉排骨米饭，肉嫩饭香，豉味浓郁，全家人都爱吃的相关问题？那么关于豆豉排骨米饭怎么做的答案我来给大家详细解答下。

原料：猪小排500 克，青柿椒、红柿椒各1 根，热米饭适量，蒜片10 克调料：豆豉75 克，料酒2/3 大勺，盐2/3 小勺，老抽1 小勺，色拉油1 大勺

1. 猪小排剁成小段，洗净入盆，加入豆豉拌匀。

2. 上笼用旺火蒸半小时，至排骨软烂后取出。

3. 青柿椒、红柿椒分别去籽切成小条。

4. 炒锅内倒入色拉油烧热，放入蒜片煸香，加入青柿椒条、红柿椒条略炒。

5. 倒入蒸好的排骨， 边炒边加盐、料酒和老抽炒匀至入味，盛在米饭上即成。

① 若喜欢辣味，可在炝锅时放入适量干辣椒节。② 豆豉有咸味，要掌握好盐的用量。选自《吮指排骨好滋味》这本书，版权所有。

温馨提示：通过以上关于豆豉排骨米饭，肉嫩饭香，豉味浓郁，全家人都爱吃内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。