苦瓜炒牛肉的家常做法(苦瓜炒牛肉窍门)

导语：苦瓜虽苦但营养价值高，今天分享一个苦瓜炒牛肉

苦瓜炒牛肉：

主料：牛里脊 配料：苦瓜，红椒块

调料：料酒，白糖，味精，鸡精，生抽，红油，香油，盐，蚝油

小料：马蹄葱，姜末，干红辣椒段

做法：1.牛里脊切片清水浸泡去血污，沥干加鸡精味精胡椒粉生抽蚝油腌制。加半个鸡蛋淀粉水上浆。锅里加油，油温五六成油温下牛肉，滑油捞出备用。

2.底油炒香小料，烹料酒加高汤100克。调味放主配料淋红油和香油翻匀装盘即可。

之前作品里面有红油的制作方法。大家可以看看。大家可以试一试。我感觉还不错。苦瓜也不是多苦，牛肉也很嫩。

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