砂锅鸭肉的做法(砂锅鸭肉汤的做法大全)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚端午小长假，我来教你做砂锅鸭肉面，看了心里痒痒就马上行动吧的相关问题？那么关于砂锅鸭肉的做法的答案我来给大家详细解答下。

原料准备：面条60克、鸭肉块120克、上海青35克、姜片少许、蒜末少许、葱段少许、食盐2克、鸡精2克、料酒7ml、菜籽油若干。具体做法如下：洗净的油冬菜，沥干水分，对半切开。

锅中注入适量清水烧开，加入菜籽油，倒入上海青，拌匀，煮至断生，捞出上海青，沥干水分。

沸水锅中倒入鸭肉，拌匀，氽去血水，撇去浮沫，捞出鸭肉，沥干水分，待用。

砂锅中注入适量清水烧开，倒入鸭肉，淋入料酒，撒上蒜末、姜片。

盖上盖，烧开后用小火慢炖，约30分钟。

揭开盖，放入面条，搅拌均匀，再盖上盖，转中火煮约3分钟至面条熟软.

揭开盖，搅拌均匀，加入盐、鸡精，拌匀，煮至食材入味。

关火后取下砂锅，放入油冬菜，点缀上葱段即可食用。小常识顺便告诉大家：1.上海青含有蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素、钙、铁等营养成分，具有抑制溃疡、保养皮肤、保护视力等功效。2.与鸭肉搭配相宜的食材：红薯——有降火的功效；山药——滋阴润肺；芋头——预防贫血。3.与鸭肉搭配相克的食材：豌豆——营养流失、导致便秘；蚕豆——营养流失，易导致便秘。

温馨提示：通过以上关于端午小长假，我来教你做砂锅鸭肉面，看了心里痒痒就马上行动吧内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。