家庭版皮蛋粥的做法(皮蛋粥的制作)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚家庭版的皮蛋粥，粥铺老板说每天要做两大锅的相关问题？那么关于家庭版皮蛋粥的做法的答案我来给大家详细解答下。

材料：

大米150克，猪肉100克或牛里脊，皮蛋2个，姜1小块，香葱1根，香油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清水2升

做法

1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块。

2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）盐，搅匀后腌制20分钟。

3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底。

4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎。

温馨提示：通过以上关于家庭版的皮蛋粥，粥铺老板说每天要做两大锅内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。