西米的做法大全(西米的做法大全家常)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚西米的做法的相关问题?那么关于西米的做法大全的答案我来给大家详细解答下。
秋冬热饮——暖宫又好喝的红糖姜枣西米露!
材料:生姜5片、红枣10个、红糖2勺、西米、牛奶;
1、水开下西米煮至透明,捞出过凉水;
2、锅里放入红枣片、生姜,2勺红糖,加入适量清水煮几分钟;
3、加入西米,枸杞,继续煮一会儿,关火加入牛奶搅拌均匀即可!
斑斓西米椰汁糕
准备材料
装饰:新鲜斑斓叶12片;
西米糕:西米100g,细砂糖25g;
椰汁淋面:椰浆300g,清水55g,玉米淀粉15g,细砂糖40g。
制作步骤:
1、斑斓叶洗净后,去头去尾,保留约20cm长度,每4cm剪一刀,剪到中间梗位即可,一共4刀5段。
2、将剪好的斑斓叶围起来,编成盒子形状,断开的一边做底部,层叠起来,可以用牙签固定。
3、烧一锅水,100g西米滚水下锅,转中小火将西米煮至透明。
4、煮好的西米,用清水过筛冲洗,将多余的淀粉浆冲走,留下晶莹剔透的西米。
5、然后再将西米倒入锅内,加入25g细砂糖,小火加热煮至细砂糖溶解即可。
6、将甜西米装入斑斓叶盒子中,大约1/2满。
7、55g清水加15g玉米淀粉,调成淀粉水。
8、300g椰浆加40g细砂糖,小火加热至糖溶解,然后一边搅拌一边加入淀粉水,直到椰浆浓稠挂浆即可。
9、把煮好的椰浆用小匙填装到西米表面,放上玉米粒进行装饰,放入冰箱冷藏至凝固,开吃!
芒果西米露
食材:西米露100克、芒果500克、纯牛奶300克;
做法:
1、锅里煮开水,倒入西米煮至小白心关火焖15分钟,西米成透明状没有白芯捞起倒入凉水里泡5分钟,捞起沥干水分备用(煮西米时要注意搅拌);
2、芒果去皮切块,一半芒果肉加牛奶打成汁,倒入碗里,加入西米和剩余的芒果丁即可
3、放入冰箱冷藏半小时就可以享用啦!
西米水晶月饼
食材:西米,糖,火龙果,芒果;
制作:
1、准备200g西米,30g糖,放入140g开水,浸泡20分钟后揉成光滑面团,分成30g每等份。
2、将火龙果芒果切小块状,拿出30g的饼皮压扁,放入水果,包住,揉成圆形。
3、拿出模具,刷上一层糯米粉,把圆形的月饼放入模具,大力压一下,脱模即可。
4、盘子垫上油纸,上锅蒸15分钟后关火再焖10分钟即可。
水果可以换成红薯或者紫薯,上锅蒸熟番薯,压成泥状就可以作馅料了……
温馨提示:通过以上关于西米的做法内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。