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法式烤布蕾奶香浓郁口感像雪糕一样(法式烤布蕾怎么做)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚法式烤布蕾,奶香浓郁,口感像雪糕一样绵密,刷新你对炖蛋的认知的相关问题?那么关于法式烤布蕾,奶香浓郁,口感像雪糕一样的答案我来给大家详细解答下。
下午茶时间,来一口法式烤布蕾,奶香浓郁,口感像雪糕一样绵密,绝对的治愈系点心。让我们一起来看看这个名字如此高端的点心是怎么制作的吧!
法式烤布蕾
食材明细1、主料:淡奶油(200g)、牛奶(40g)、鸡蛋(4个)。
2、辅料:细砂糖(20g)、香草膏(2g)。
做法步骤1、我们先将4个鸡蛋的蛋黄单独取出(这里只用蛋黄),然后加入适量细砂并用打蛋器均匀搅拌至蛋黄发白,备用。
2、然后我们将淡奶油、牛奶、香草膏倒入锅中微微加热,看到轻微有烟冒出即可离火。(这里用小奶锅即可)
3、我们将加热好的奶油慢慢倒入蛋黄中,记得边倒边搅拌。
4、然后我们用小滤网过滤一遍,撇去表面浮沫后密封,并静置15分钟。
5、接下来我们放入烤盘,在烤盘中加入适量冷水,隔水烘烤,设置120度,45分钟。
6、烤好之后,我们在表面均匀撒上2匙细砂糖,然后用烤枪烧制焦糖即可。
好了法式烤布蕾完成,绝对的奶香浓郁,吃一口治愈你的柔弱心灵。
若是想吃其他口味,更换香草膏即可。换个方式炖蛋,你也是法国大厨!
温馨提示:通过以上关于法式烤布蕾,奶香浓郁,口感像雪糕一样绵密,刷新你对炖蛋的认知内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。